Recetas

Lisandro Grossi Blue Marlin Ibiza Marina

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Ceviche de melón con sorbete de rocoto

Julián González Blue Marlin Ibiza

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Pulpo a la parrilla con emulsión de ají y pimientos amarillos

Julián González Blue Marlin Ibiza

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Merus de cangrejo real con salsa holandesa de yuzu y verduritas encurtidas

Samuel G. Galdón Destino

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Bogavante al chili

Filippo Alberi y Massimo Arienti El Portalón

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Raviolis cebra con langosta, gambas, stracciatella, tomate confitado y suquet de pescado

Filippo Alberi y Massimo Arienti El Portalón

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Calamar relleno de espinacas y sobrasada, galletas crujientes de tinta y espuma marina

Josetxo Arrieta Chato y Jordi Grau Lamarca Lío

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Atún glaseado con almendras y cereza

Óscar Molina La Gaia

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Tataki de bonito, kimchi casero y tomates encurtidos

Paulina Mauvecin Eat is life

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Pastel de seitán con puré de boniato

Gee van D. 2 chefs Ibiza

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4 maneras de remolacha con aceite de trufa en polvo

Paulina Mauvecin Eat is Life

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Pastel de lentejas

Reina Nagai Nagai Ibiza

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Chutoro Tataki Koji zuke