O Restaurante MAPA é a expressão da nova gastronomia portuguesa a partir de um património global, reflectindo a história e a cultura do país, as viagens, os destinos longínquos, a valorização do produto local, as especiarias, as receitas e a criatividade sem fronteiras.

O Chef David Jesus procura criar uma experiência gastronómica única que expresse a nossa identidade com o seu toque especial de criatividade e as suas próprias inspirações mapeadas por destinos.

As mesas estão colocadas sob uma impressionante coleção de 75 luzes de vácuo brilhantes de Tom Dixon a representar o céu estrelado Alentejano.