El Restaurante MAPA es la expresión de la nueva gastronomía portuguesa a partir de una herencia global, que refleja la historia y la cultura del país, los viajes, los destinos lejanos, la valorización de los productos locales, las especias, las recetas y la creatividad sin fronteras.

El chef David Jesus busca crear una experiencia gastronómica única que exprese nuestra identidad con su toque especial de creatividad y sus propias inspiraciones trazadas por los destinos.

Las mesas están dispuestas bajo una impresionante colección de 75 lámparas de vacío de Tom Dixon que representan el cielo estrellado del Alentejo.