O Restaurante Degust’AR Lisboa nasceu de um antigo desejo de trazer o melhor da cozinha alentejana para a capital.

Depois de vários anos de experiência em Évora, o grupo M’AR De AR Hotels concretizou a sua vontade e o resultado está à vista: o Alentejo chegou a Lisboa! O Chef António Nobre transporta o conceito da comida mediterrânica onde predomina a cozinha alentejana, aliando inovação à tradição.

Alentejano de gema, assistiu sempre com muito carinho às artes culinárias da sua mãe e avó. A cozinha alentejana que defende baseia-se na descoberta constante de cheiros, de sabores, como o do ácido do pão alentejano, distinto de todos os outros, da rusticidade das carnes, da presença dos peixes do rio, e do fio de ouro que adorna cada prato: o azeite regional.