A história do Bife à Café de São Bento remonta aos finais do século XVIII, aquando da chegada a Lisboa do napolitano António Marrare – fundador de botenquins e dos míticos Cafés Marrare. No início do século XIX, António Marrare criou a receita do afamado bife, que rapidamente se celebrizou por toda a cidade.

Em 1982, os fundadores do Café de São Bento partiram em busca da receita original, pesquisando em recortes de jornais antigos. Afinaram-na e aperfeiçoaram-na nos primeiros anos da casa, para nunca mais, até aos dias de hoje, ser alterada.

Assim, há 40 anos, vem-se ao Café de São Bento para comer o bife – mas não um bife qualquer: o unanimemente considerado Melhor Bife de Lisboa. Será do corte, da qualidade da carne, da confeção, do molho? É tudo isso e muito mais, um segredo que bem guardamos, desde 1982.

Desde o dia da inauguração, vestimo-nos a rigor para receber os clientes com o serviço atencioso de sempre. “Aqui tratam-se os clientes, mas também quem aqui trabalha pelo nome - a equipa permanece a mesma desde há décadas, são a alma do Café de São Bento”, diz Miguel Garcia, atual proprietário do Restaurante.

O seu ex-libris – o Bife - vem criando uma legião de fãs que ali se assoma para o saborear, em qualquer situação: um jantar de grupo em acesa tertúlia, um encontro romântico nos recantos intimistas, como ritual passado entre gerações e, também, claro está - pela proximidade ao Parlamento – para aqui se decidirem à mesa os destinos do país…