La historia del “Bife” (filete de ternera) en Café de São Bento se remonta a finales del siglo XVIII, cuando llegó a Lisboa el napolitano António Marrare, fundador de los botellines y de los míticos Cafés Marrare. A principios del siglo XIX, António Marrare creó la famosa receta del filete que rápidamente se hizo famosa en toda la ciudad.

En 1982, los fundadores del Café São Bento partieron en busca de la receta original, rebuscando entre viejos recortes de periódico, que refinaron y perfeccionaron en los primeros años de la casa, para no volver a cambiarla nunca más.

Desde hace 40 años, la gente viene al Café de São Bento a comer filete, pero no un filete cualquiera: el reconocido unanimemente Mejor Filete de Lisboa. ¿Es el corte, la calidad de la carne, la cocción o la salsa? Es todo eso y más... el secreto se guarda muy bien desde el año 1982.

Desde el día en que abrieron, se vistieron de gala para recibir a sus clientes con su habitual servicio atento. "Aquí tratamos a los clientes, pero también a los que trabajan aquí por su nombre: el equipo sigue siendo el mismo desde hace décadas, son el alma del Café de São Bento", dice Miguel García, actual propietario del restaurante.

Su ex-libris -el Bistec- ha creado una legión de fans que acuden allí para saborearlo en cualquier situación: una cena de grupo en una tertulia caldeada, un encuentro romántico en los rincones íntimos, como ritual transmitido entre generaciones y también, por supuesto -por su proximidad al Parlamento- para que los destinos del país se decidan en la mesa...