Restaurante Ryoshi abriu em 2024 na vibrante rua da Boavista, em Lisboa, com o compromisso claro — o Ryoshi rege-se por um manifesto para levar a sério — de ser um restaurante de cozinha japonesa para o dia a dia, a preços acessíveis, mas sem abrir mão da qualidade.

Há muito que Lucas Azevedo, um nome incontornável na cena gastronómica nacional imaginava um conceito assim, cruzando comida, cocktails e uma carta de vinhos eclética.

Lucas é o primeiro a dizer que “no Ryoshi pomos no prato a cozinha japonesa de conforto, que tanto admiramos. Feita de produtos sazonais. De simplicidade. Sabores únicos. E tradição. Uma cozinha que interpretamos à nossa maneira, sempre com verdade; às vezes com uma pitada de humor”.

O formato, que combina de modo muito informal (e sempre divertido) a opção de barra, mesas ou espaços pensados para grupos já lhes valeu ser eleito como o melhor novo restaurante de cozinha contemporânea nos TheFork Awards em Portugal.