O Sublime Comporta marca a gastronomia portuguesa com a sua oferta em restaurantes.

O resort apresenta três conceitos gastronómicos diferentes. Tiago Maio, sous-chef executivo, e Pedro Calhau e Carlo Mota, chefs, lideram-nos com mestria.

No Food Circle todos os pratos são preparados à frente dos convidados, uma experiência única dividida em vários momentos, focada na essência do fogo e da horta que o rodeia; a acompanhar as sugestões de alguns dos melhores vinhos de Portugal, selecionados pelo Head Sommelier Filipe Holstein.

No Sem Porta, a atmosfera acolhedora combina com o conforto dos pratos servidos e, no verão, celebra-se no pop-up Canalha Comporta, pela mão do chef João Rodrigues.

Em todos os projetos, sustentabilidade e gastronomia encontram-se em perfeita simbiose.