Estrellas Michelin España y Portugal 2020

Estrellas Michelin España & Portugal 2020

Guía Michelin España y Portugal 2020

Madrid, San Sebastián, Barcelona, Bilbao, Marbella, Santiago, Gerona, Tenerife y Lisboa son las ciudades que, en los últimos nueve años, han tenido el honor de acoger la prestigiosa gala de la Guía Michelin de España & Portugal. Este año, por primera vez en la historia, la gala se celebró en Sevilla en el 110 aniversario en la península ibérica..

Durante la gran fiesta culinaria que tuvo lugar el 20 de noviembre en el teatro Lope de Vega y el Casino anexo, José Vallés, Director de la Guía MICHELIN España & Portugal, habló de los nuevos establecimientos con una Estrella diciendo: “Esta edición, que presenta 23 novedades con una Estrella MICHELIN, hemos asistido a la consolidación de Andalucía (Dama Juana del chef Juan Aceituno en Jaén o Mantúa, del chef Israel Ramos, en Jerez de la Frontera) y la Comunidad Valenciana (La Salita de la chef Begoña Rodrigo en València y Tula, del chef Borja Susillo, en Xàbia) como focos de atracción gastronómico con nombre propio. Por otro lado, hemos visto también un incremento de la alta cocina en las islas, espacios de enorme relevancia turística que confirman su apuesta por la gastronomía de calidad como un elemento diferenciador a la hora de atraer viajeros. En base a esto último, encontraremos nuevos establecimientos con una Estrella MICHELIN tanto en las Islas Baleares (Voro en Canyamel – Mallorca, donde el chef Álvaro Salazar practica una cocina sin ataduras, y Es Tragón en Sant Antoni de Portmany – Eivissa/Ibiza, que sorprende con el toque canalla del chef Álvaro Sanz) como en Canarias (La Aquarela de Arguineguín, con el chef Germán Ortega, y Los Guayres en Mogán, este en manos del chef Alexis Álvarez, estando ambos restaurantes en la isla de Gran Canaria)”.

También comentó que “Las grandes ciudades, por su parte, demuestran una actividad frenética y siguen aportando interesantísimos restaurantes a nuestra selección, por eso sumamos al firmamento MICHELIN establecimientos singulares tanto en Barcelona (Aürt, firmado por el chef Artur Martínez en el lobby del hotel Hilton Diagonal Mar Barcelona o el sorprendente Cinc Sentits del chef Jordi Artal) como en Madrid (el exclusivo concepto nipón que el chef David Arauz despliega en 99 K? sushi bar y la cocina canaria creativa del chef Safe Cruz en Gofio by Cícero Canary)”. 

Como cada año los jueces no lo han tenido fácil. La preparación de sus informes ha debido de ser bastante precisa, cada juez realiza una media de 120 informes donde utiliza como base el manual de la Guía Michelin, es anónimo en sus visitas, y visitan los restaurantes para degustar su cocina una media de 250 veces al año. Cada juez debe tener en cuenta la relación calidad precio, selección de la materia prima, dominio de técnicas, puntos de cocción, creatividad, servicio de sala, regularidad, etc. Una vez realizados y comparados los informes se toma la decisión de otorgar dicha distinción.

 

Galardonados Gala Guía Michelin España & Portugal 2020

Galardonados Gala Guía Michelin España & Portugal 2020

A continuación te mostramos todos los restaurantes con estrella de la Guía Michelin España y Portugal 2020 y, por supuesto, felicitamos a todos los chefs y restaurantes que han logrado la gran distinción.

 

Restaurantes con Estrellas Michelin en España 2020

La lista de restaurantes con estrellas Michelin de España es bastante amplia, superando los 200 establecimientos repartidos entre las 17 Comunidades Autónomas.

Para facilitar que encuentres restaurantes con estrellas Michelin en tu ciudad o destino, hemos agrupado los restaurantes geográficamente. Además, te informamos del número de estrellas, direcciones, formas de contacto y página web.

Restaurantes con estrellas Michelin en Andalucía

Restaurantes con estrellas Michelin en Aragón

Restaurantes con estrellas Michelin en Asturias

Restaurantes con estrellas Michelin en Cantabria

Restaurantes con estrellas Michelin en Castilla-La Mancha

Restaurantes con estrellas Michelin en Castilla y León

Restaurantes con estrellas Michelin en Cataluña

Restaurantes con estrellas Michelin en la Comunidad de Madrid

Restaurantes con estrellas Michelin en la Comunidad Valenciana

Restaurantes con estrellas Michelin en Extremadura

Restaurantes con estrellas Michelin en Galicia

Restaurantes con estrellas Michelin en las Islas Baleares

Restaurantes con estrellas Michelin en las Islas Canarias

Restaurantes con estrellas Michelin en La Rioja

Restaurantes con estrellas Michelin en Murcia

Restaurantes con estrellas Michelin en Navarra

Restaurantes con estrellas Michelin en el País Vasco

 


Listado de restaurantes con Estrellas Michelin en Portugal 2020

RestauranteLocalidadDistritoEstrellasNuevas estrellas
AlmaLisboaLisboa2No
A cozinhaGuimarãesBraga1No
BelcantoLisboaLisboa2No
Casa de Chá da Boa NovaLeça de PalmeiraPorto2
G PousadaBragançaBragança1No
MidoriSintraLisboa1No
Il Gallo d'OroFunchalFunchal2No
OceanPorchesFaro2No
Vila JoyaAlbufeiraFaro2No
The YeatmanVila Nova de GaiaPorto2No
AntiqvvmPortoPorto1No
Bon BonCarvoeiroFaro1No
ElevenLisboaLisboa1No
EpurEstremaduraLisboa1
FeitoriaLisboaLisboa1No
Fifty SecondsLisboaLisboa1
Fortaleza do GuinchoPraia do Guincho (Cascais)Lisboa1No
GustoAlmancilFaro1No
Lab by Sergi ArolaSintraLisboa1No
Largo do PaçoAmarantePorto1No
LocoLisboaLisboa1No
Mesa de LemosPassos de SilgueirosBeira Alta1
Pedro LemosFoz do DouroPorto1No
São GabrielAlmancilFaro1No
WilliamFunchalFunchal1No
VistasVila Nova de CacelaAlgarve1
Vista RestauranteFaroFaro1No