Estrellas Michelin Murcia
El pasado 28 de noviembre se daba a conocer, en una gala de presentación celebrada en el CCI de Barcelona, la nueva edición para España de la Guía Michelin 2024, algo que no ha traído buenas noticias a la pequeña familia de Estrellas Michelin de Murcia que han visto cómo uno de sus miembros, el restaurante Odeón, de Nazario Castro, causaba baja en las páginas de la prestigiosa guía gastronómica gala por cierre.
Con estos cambios, la comunidad autónoma murciana tiene en la guía 1 restaurante con una Estrella Michelin y 1 con dos Estrellas Michelin. Además, en la guía podemos encontrar 1 local murciano distinguido con un Big Gourmand, que premia la excelente relación calidad precio de su cocina, así como 5 restaurantes seleccionados.
Restaurantes de Murcia con 2 estrellas Michelin
Cabaña Buenavista
La Cabaña Buenavista es, sin duda alguna y por méritos propios, el restaurante más laureado de la comunidad murciana. Desde su cocina el chef Pablo González trata de hacernos disfrutar de una experiencia inolvidable a través de sus magníficas elaboraciones mediante un completo menú cuyos pases se van sirviendo a modo de viaje por la finca en los diferentes espacios de la misma, comenzando en el huerto, siguiendo en el exuberante jardín para terminar en la cabaña de juncos y cañizos que recuerda a las de alguna isla del trópico africano.
El chef murciano sintetiza en su cocina lo mejor de la gastronomía de su tierra con unas elaboraciones de autor con continuos guiños al recetario y al producto autóctono. Cocina de autor, compleja que muestra la desmedida creatividad del cocinero. La Cabaña Buenavista cuenta ha sido distinguida con tres Soles de la Guía Repsol.
Huevas de bacalao con alcachofa
Urbanización Buenavista, s/n. El Palmar.
+34 968 889 006
[email protected]
restaurantelacabana.com
Restaurantes de Murcia con 1 estrella Michelin
Almamater
La propuesta joven y actualizada del chef Juán Guillamón ha llevado al restaurante Almamater a obtener la codiciada estrella Michelin. Gracias a su experiencia en el equipo de cocina de la escudería Ferrari, en el cual estuvo girando alrededor del mundo durante 6 temporadas de los Grandes Premios de Formula 1, y también a haber sido chef personal del embajador británico en España, nos brinda una cocina mediterránea como base abierta a experimentar con otros sabores.
Calamar salteado
C/ Madre de Dios, 15. Murcia.
+34 868 069 557
almamatermurcia.com
Magoga
Magoga significa el éxito, el tesón, el trabajo y el esfuerzo de una joven chef, María Gómez, que quedó enamorada con la cocina de pequeña cuando veía cocinar a su abuela. Estudió, paso por la escuela de Karlos Arguiñano, por el Basque Culinary Center, por la Cocina del Bulli y por Arzak y volvió a su tierra a triunfar junto a su marido, Adrián de Marcos, sumiller y jefe de sala del restaurante.
La cocina de María Gómez es una oda al recetario tradicional murciano magníficamente actualizado, a los productos de la región, a los pescados del Mediterráneo y del Mar menor, que predominan en su carta y menú, al arroz de Calasparra… En definitiva, visitar Magoga es comerse Murcia. El restaurante ofrece una completa carta en la que aparte de los pescados y las hortalizas de la tierra se ofrecen carnes y aves. El menú degustación consta de nueve pasos. Tienen una excelente selección de vinos. Han sido galardonados con dos Soles Repsol.
Níscalos
Plaza Dr. Vicente García Marcos, 5.
+34 968 509 678
[email protected]
Quizás tengas pensado hacer algún viaje hacia nuestras playas del norte y disfrutar de su gastronomía, así que no dejes de visitar los Restaurantes con Estrellas Michelin en Asturias, Galicia, Cantabria o País Vasco donde los platos de pescado y cuchara son los reyes de la mesa.
