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Restaurantes de Asturias con estrellas Michelin en 2024

▷ Estos son los 11 restaurantes con estrellas Michelin de Asturias (2024)

Estrellas Michelin Asturias

Con la publicación de la edición para 2024 de la Guía Michelin España en la gala celebraba el 28 de noviembre de 2023 en el CCI de Barcelona el universo de las Estrellas Michelin en Asturias se ha visto incrementado con la incorporación de 2 nuevos restaurantes con Estrella Michelin, MARCOS, del chef Marcos Ministry, en Gijón, y NM, del chef Daniel Silvestre, en Oviedo.

Además, el Restaurante Monte*, en San Feliz, ha sumado a la Estrella Michelin que ya poseía una Estrella Verde que premia las prácticas sostenibles en la alta gastronomía. Lo mismo ha ocurrido con Casa Marcial**, en Fuentespalda, que continúa siendo el único restaurante con dos Estrellas Michelin en la comunidad autónoma y suma, en esta edición, una Estrella Verde.

Como sea que no se ha caído ningún restaurante asturiano de las páginas de la edición 2024 de la prestigiosa guía gastronómica gala, el Principado cuenta ya con 10 restaurantes con una Estrella Michelin, 1 con dos Estrellas Michelin, 4 distinguidos con el Big Gourmand, que destaca la relación calidad precio en sus cartas, y 24 restaurantes seleccionados.
 

 

Restaurantes con 2 estrellas Michelin en Asturias

 

Casa Marcial - Arriondas

En el restaurante Casa Marcial, situado en la aldea de La Salgar, nació y se crió el chef Nacho Manzano, al calor de los fogones de la casa de comida por encargo que regentaban sus padres. Aquí recibió el legado de las recetas de las abuelas y aprendió a convertir clientes en amigos.

Cocina de producto local y fresco que, con creatividad y nuevas técnicas, ofrece platos tradicionales que sorprenden y  traen recuerdos al comensal a través de su memoria gustativa.

Marisco en restaurante Casa Marcial. Arriondas, Asturias. 2 estrellas Michelin

© Casa Marcial

La Salgar, 10. Arriondas.
+34 985 840 991
[email protected]
casamarcial.com

 

Restaurantes con 1 estrella Michelin de Asturias

 

Auga - Jigón

A escasos metros del mar, en el corazón del puerto deportivo de Gijón, se encuentra una construcción de madera y cristal en la que el restaurante Auga deleita a sus comensales con una excepcional cocina de mercado.

Desde la cocina, el chef Gonzalo Pañeda ofrece una cocina moderna con base en las recetas asturianas de siempre, marcada por el producto de temporada. Mientras, en la sala, Antonio Pérez orquesta al personal y se encarga de seleccionar los mejores vinos para maridar con las propuestas de Gonzalo.

Vieira en el restaurante Auga. Gijón, Asturias. 1 estrella Michelin

Vieira © Auga

C/ Claudio Alvargonzález s/n. Gijón.
+34 985 168 186
[email protected]
restauranteauga.com

 

Ayalga

Ayalga es el restaurante del hotel Villa Rosario, que ocupa uno de los más impresionantes palacetes de arquitectura indiana que pueblan las costas asturianas y cántabras y que fueron construidos a finales del siglo XIX y principios del XX por emigrantes españoles que regresaron a estas tierras tras haber hecho fortuna en América.

Ayalga lleva el sello de excelencia de su director, el asturiano Marcos Granda que no sólo ha sido profeta en su tierra sino que además se ha convertido en el gran triunfador en la gala de presentación de la edición de 2022 de la Guía Michelin ya que, además de en Ayalga, ha obtenido una Estrella en Nintai (Marbella), y la segunda en Skina (Marbella), con lo que, junto a la que ya poseía en Clos (Madrid) suma cinco, convirtiéndose en uno de los restauradores de mayor éxito de nuestro país.

En Ayalga, al igual que en el resto de restaurantes dirigidos por Granda, el servicio adquiere una dimensión que iguala en importancia a las artes culinarias. En cuanto a la propuesta gastronómica se articula en torno a dos menús degustación de gran calidad técnica y que se basan en el excelente producto asturiano, tanto de mar como de monte y huerta. Excelente selección de referencias en bodega. Tienen un Sol Repsol.

C. de Dionisio Ruisánchez, 3, 6. Ribadesella, Asturias
+34 985 860 090
ayalgavillarosario.com

 

Casa Gerardo - Prendes

Cinco son las generaciones de la familia Morán que desde 1882 se han dedicado a ofrecer lo mejor de sus fogones. Hoy en día, el chef Marcos Morán capitanea el rumbo del restaurante familiar junto a su padre Pedro Morán, con un único destino, la excelencia culinaria.

En Casa Genaro convive la tradición con la vanguardia en platos tan identitarios como la fabada de Prendes, el bugre frito o el pitu de caleya.

Angulas, huevo y trufa. Restaurante Casa Gerardo. Prendes, Asturias. 1 estrella Michelin

Angulas, huevo y trufa © Casa Gerardo

Ctra. AS-19, km. 9. Prendes.
+34 985 887 797
[email protected]
restaurantecasagerardo.es

 

El Corral del Indianu - Arriondas

El chef José Antonio Campoviejo comparte la locura del genio que desde el autoaprendizaje descubre nuevas formas de expresar su pasión. Conocidas son sus fabas con sabor a andaricas, el pote desestructurado o la lubi-vaca.

En el Corral del Indiano hay tradición con una nueva mirada.

Restaurante El Corral del indianu. Arriondas, Asturias. 1 estrella Michelin

Avda. de Europa, 14. Arriondas.
+34 985 841 072
elcorraldelindianu.com

 

El Retiro - Pancar (Llanes)

Entre los calderos de El Retiro encontramos al chef Ricardo González Sostre renovando aquel "chigre" que abrieron sus abuelo, donde la roca natural se abre paso en un salón de cuidada y moderna rusticidad.

Cocina asturiana actualizada donde la tradición y la creatividad se funden para ofrecer platos tan sugerentes como el bacalao en texturas, ostras con holandesa de sidra o el guiso de oreja asturcelta con carabinero en dos servicios.

Bacalao con pimientos, restaurante El Retiro. Pancar, Llanes, Asturias. 1 estrella Michelin

Pancar, s/n. Llanes.
+34 985 400 240
[email protected]
elretirollanes.es

 

Ferpel - Ortiguera

Carretera Al Puerto, S/N. Coaña
+34 985 47 32 85
[email protected]
http://ferpelgastronomico.com/

 

Marcos - Gijón (NUEVA ESTRELLA)

Tipo de cocina: Moderna
C/ Cabrales 76, Gijón, 33201, España
+34 984 007 580
restaurantemarcos.com

 

Monte - San Feliz

San Feliz s/n 33638 San Feliz. España
+34 985 59 30 89
[email protected]
https://www.montesanfeliz.com/

 

NM - Oviedo (NUEVA ESTRELLA)

Tipo de cocina: Creativa
C/ Víctor Chávarri, 2. Oviedo
+34 699 455 193
nmrestaurante.es

 

Real Balneario - Salinas (Castrillón)

Frente al Mar Cantábrico, a un paso de la dorada arena de la playa de Salinas, el chef Isaac Loya realiza una exquisita oda al producto marino donde los sabores tradicionales se conjugan con los toques maestros que dan personalidad a la cocina del Real Balneario.

Con la vista posada sobre el impredecible mar podrás degustar lo que la mar trae como el bogavante flambeado, la lubina al champagne "Félix Loya" o el virrey al natural con su propia marmita. Sin olvidar nunca platos de carne o guisos tan propios como la fabada asturiana con su compango, callos asturianos o el solomillo de ternera asturiana a baja temperatura.

Bogavante del Cantábrico del restaurante Real Balneario. Castrillón, Asturias. 1 estrella Michelin

Bogavante del Cantábrico © Real Balneario

Avda. de Juan Sitges, 3. Salinas, Castrillón.
+34 985 518 613
[email protected]
realbalneario.com

 

Cocineros asturianos con Estrella Michelin

Nuestra más sincera enhorabuena a todos los chefs asturianos que se han hecho con sus Estrella Michelin entre los que figuran:

  • Nacho Manzano (Casa Marcial)
  • Jaime Uz (Arbidel)
  • Gonzalo Pañeda (Auga)
  • Marcos Granda (Ayalga)
  • Marcos Morán (Casa Gerardo)
  • José Antonio Campoviejo (El Corral del Indianu)
  • Ricardo González Sostre (El Retiro)
  • Xume Andrade (Monte)
  • Elio Fernández (Ferpel)
  • Isaac Loya (Real Balneario)

 

Después de este paseo por los restaurantes asturianos con estrellas Michelin, quizás se te haya despertado la curiosidad y quieras conocer los restaurantes con estrellas de otras comunidades cercanas. Así que, solo por eso, para que no te quedes con la intriga, hemos elaborado el listado de Restaurantes con estrellas Michelin en Galicia donde podrás conocerlos e informarte de su historia, carta y contacto de reserva.

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