Sublime Comporta marca tendencia en la gastronomía portuguesa con su oferta de restauración.

El complejo cuenta con tres conceptos gastronómicos diferentes. Tiago Maio, sous chef ejecutivo, y Pedro Calhau y Carlo Mota, chefs, los dirigen con maestría.

En el Food Circle todos los platos se preparan delante de los huéspedes, una experiencia única dividida en varios momentos, centrada en la esencia del fuego y del jardín que lo rodea; para acompañar las sugerencias de algunos de los mejores vinos de Portugal, seleccionados por el Head Sommelier Filipe Holstein.

En Sem Porta, el ambiente acogedor se corresponde con la comodidad de los platos servidos y, en verano, se celebra la pop-up Canalha Comporta, a cargo del chef João Rodrigues.

En todos los proyectos, sostenibilidad y gastronomía están en perfecta simbiosis.