No Belcanto, José Avillez oferece uma cozinha portuguesa contemporânea, num ambiente sofisticado e muito confortável, que nos faz viajar do romantismo do antigo Chiado até ao futuro. Num espaço cheio de detalhes, onde a arte e as memórias marcam presença, proporciona-se uma viagem gastronómica e sensorial absolutamente única, distinguida com duas estrelas Michelin e com o lugar 31.º na prestigiada lista “The World’s 50 Best Restaurants”.

José Avillez e a sua equipa consideram a cozinha uma forma de expressão. No Belcanto, partilham as suas inspirações, emoções e inquietações através de representações e ilusões culinárias. Cada prato conta uma história e tem como principal objetivo emocionar quem o aceita provar.

Além dos pratos à la carte, o Belcanto apresenta o Menu de Degustação Belcanto, planeado como uma experiência completa e integrada, em que se conta uma história em vários capítulos.