Imagine um lugar onde os sentidos são transportados para uma nova dimensão.

No coração do Chiado, o Epur convida-o a explorar a essência da gravitação degustativa – uma experiência gastronómica em que cada prato é uma fusão perfeita de sabor, textura, aroma e estética, concebida para surpreender o paladar e redefinir expectativas.

No centro desta filosofia está o Epurismo, um conceito inovador que privilegia a pureza e a simplicidade, eliminando o supérfluo para realçar a essência de cada ingrediente. O resultado? Uma experiência sensorial onde todos os elementos se harmonizam de forma surpreendente.

Na vanguarda desta alquimia está Vincent Farges, um visionário que transforma a simplicidade em espetáculo, elevando produtos locais e sazonais a um novo patamar gastronómico.

Recentemente, o Epur entrou numa nova era com uma parceria estratégica com a Casa do Marquês, onde Miguel Seijo y Seijo, CEO da empresa, trouxe uma energia renovada e uma visão ousada para a alta cozinha.

O Epur é um convite à descoberta – um desafio ao paladar e à imaginação. Atreve-se?