El Restaurante Degust'AR Lisboa nació de un viejo deseo de traer lo mejor de la cocina del Alentejo a la capital.

Tras varios años de experiencia en Évora, el grupo M'AR De AR Hotels hizo realidad su deseo y el resultado está a la vista: ¡el Alentejo ha llegado a Lisboa! El Chef António Nobre trae el concepto de comida mediterránea donde predomina la cocina alentejana, combinando innovación con tradición. 

Natural de Alentejo, siempre observó con gran cariño las artes culinarias de su madre y de su abuela. La cocina alentejana que defiende se basa en el descubrimiento constante de olores y sabores, como la acidez del pan alentejano, distinta de todas las demás, la rusticidad de las carnes, la presencia del pescado de río y el hilo de oro que adorna cada plato: el aceite de oliva regional.