El Restaurante Degust'AR Lisboa es la invitación perfecta para quienes quieran descubrir, o redescubrir, los auténticos sabores del Alentejo, en el centro de Lisboa. Un viejo deseo de traer lo mejor de la cocina del Alentejo a la capital.

Tras varios años de experiencia en Évora, el grupo M'AR De AR Hotels hizo realidad su deseo y el resultado está a la vista: ¡el Alentejo ha llegado a Lisboa! Un concepto gastronómico que combina tradición, innovación y pasión por la tierra. Más que un restaurante, Degust'AR Lisboa es un verdadero viaje sensorial. Con capacidad para 100 personas, el espacio ofrece un ambiente sofisticado y acogedor, ideal para comidas tranquilas, cenas especiales o momentos inolvidables en la mesa.

Al frente de la cocina se encuentra el renombrado chef António Nobre, referencia de la gastronomía alentejana y mentor de los prestigiosos restaurantes Degust'AR, Degust'AR Bistro y Sabores do Alentejo. Natural de Alentejo, siempre observó con gran cariño las artes culinarias de su madre y de su abuela. La cocina alentejana que defiende se basa en el descubrimiento constante de olores y sabores, como la acidez del pan alentejano, distinta de todas las demás, la rusticidad de las carnes, la presencia del pescado de río y el hilo de oro que adorna cada plato: el aceite de oliva regional.

Su visión creativa da nueva vida a las recetas tradicionales, respetando los sabores originales y valorizando los productos frescos y locales. El menú es un homenaje a la cocina mediterránea con alma alentejana, rica, generosa y profundamente arraigada en la cultura portuguesa. Cada plato celebra la autenticidad y la sencillez que hacen única la cocina alentejana. En Degust'AR Lisboa, el Alentejo no sólo se sirve, se siente.