Cozinha clássica, sem pretensões nem reinvenções. Um menu composto por pratos intemporais, construído cuidadosamente para destacar os melhores produtos e combiná-los com um serviço de charme e rigor. O Bougain Restaurant & Garden Bar nasce num mar de verde, no coração do jardim mais emblemático de Cascais, entre as buganvílias que lhe dão nome.

O menu foi concebido com os clássicos da gastronomia francesa e italiana em mente e com a mestria e excelência que o Bougain herdou do irmão mais velho, o Café de São Bento, onde o produto se trata com respeito e onde o serviço é atencioso, cuidadoso e completo.

Na carta há nomes bem familiares como Steak Tartate – terminado na mesa, num espetáculo de nostalgia –, Beef Wellington, Bisque de Carabineiro e Entrecôte grelhado com molho à café Paris, a que se juntam os já favoritos “à Bougain”, como o Arroz de Carabineiro e Citrinos, os Camarões Al Ajillo e, nas sobremesas, o famoso Tiramisú.

Lá fora, o bar é a peça central. Vestido de azulejos verdes, é de lá que saem os cocktails de autor e as reinvenções que acompanham os almoços descontraídos e jantares prolongados. O Bougain Restaurant & Garden Bar é um sítio para estar e desfrutar sem horas marcadas, e sem pressas – como se fazia antigamente.