Manuel e Pedro
A marca Pestana consolidou a sua excelência com distinções a nível nacional e internacional. A qualidade do serviço proporcionado aos hóspedes e o profissionalismo das equipas destacam-se tanto no Pestana Palace Lisboa como no Pestana Cidadela Cascais. O seu posicionamento de liderança em Portugal e a sua presença reforçada nos mercados globais são factos concretos, e a dedicação à gastronomia portuguesa é um componente essencial da sua fórmula de sucesso.
Pestana Palace Lisboa
O emblemático Pestana Palace Lisboa ocupa um majestoso palácio do século XIX que pertenceu ao Marquês de Valle Flôr. Rodeado por uns magníficos jardins que foram declarados Património Nacional, o ambiente palaciano do complexo hoteleiro irradia luxo e exclusividade. Inúmeras personalidades e grandes estrelas internacionais que visitaram Lisboa passaram pelos seus quartos e suítes, incluindo a inigualável Madonna, que escolheu permanecer neste espetacular hotel durante seis meses enquanto concluía as obras e mudanças da sua casa na capital do Tejo.
Nos antigos salões de baile do Palácio Valle Flôr encontra-se o restaurante homónimo. Com mobiliário e decoração clássica de estilo Regência, com o rigor da época e do meio à sua volta, a sala de jantar emana elegância e exclusividade, convertendo-o num recanto único na cidade.
Piano bar
A cozinha do restaurante Valle Flôr, a cargo do chef Pedro Marques, celebra as melhores e mais tradicionais receitas portuguesas, pondo em destaque produtos locais como o excelente peixe atlântico, a insuperável carne do país e os magníficos produtos da horta e da época. Embora as propostas sejam principalmente de cozinha portuguesa, também é possível encontrar elaborações estrangeiras, como preparações típicas da cozinha nipónica, e brunches ao domingo cheios de aperitivos e pequenos pratos exóticos.
Para além da sala de jantar principal, o restaurante dispõe de esplêndidas zonas privativas que proporcionam uma atenção personalizada. Destacam-se a que se situa no antigo escritório do Marquês e a que fica nas antigas cozinhas do palácio, que conserva a sua grande mesa de mármore e que foi a escolhida por Madonna para todas as suas refeições durante a sua estadia no Pestana Palace Lisboa.
Pestana Cidadela Cascais
A Taberna da Praça no Pestana Cidadela Cascais oferece uma experiência única que cativa os hóspedes desde o primeiro contacto com o majestoso complexo hoteleiro. Este encontra-se numa antiga fortaleza construída entre os séculos XV e XVII, com os seus baluartes fortificados em forma de flecha que são característicos das construções militares defensivas da Idade Moderna.
Dentro destes muros históricos, distribuem-se as diversas estruturas que outrora albergavam os militares responsáveis pela estratégica defesa costeira. O grupo hoteleiro Pestana, ao reconstruir e remodelar este lugar como hotel, teve muito respeito pela sua distribuição original, permitindo que os hóspedes desfrutem da sensação única de viver numa autêntica fortaleza.
Taberna da Praça
No âmbito gastronómico, a joia do hotel é a Taberna da Praça. A cargo do chef Manuel Alexandre, este restaurante apresenta uma ementa que celebra a riqueza da cozinha tradicional portuguesa. Desde a popular patanisca até aos ovos mexidos com espargos, sem esquecer o famosíssimo bacalhau à Brás ou as cascas de batata frita, a proposta culinária é uma verdadeira imersão nos sabores autênticos de Portugal. Segundo o chef, a ideia é «fazer o comensal desfrutar apresentando-lhe Portugal e a sua história através da gastronomia».
A Taberna da Praça não só se destaca pela sua deliciosa proposta culinária, mas também pelas suas diversas e acolhedoras salas, cada uma decorada com uma temática única. A atmosfera acolhedora e a excelente seleção de produtos locais e da época converteram este restaurante num lugar da moda, não só para os visitantes, mas também para a população local. É o sítio ideal para desfrutar de uma refeição informal, conversar e passar um bom momento enquanto se saboreia o melhor da gastronomia portuguesa.
