La marca Pestana ha consolidado su excelencia con distinciones a nivel nacional e internacional. La calidad del servicio brindado a los huéspedes y la profesionalidad de los equipos destacan tanto en el Pestana Palace Lisboa como en el Pestana Cidadela Cascais. Su posición de liderazgo en Portugal y su presencia afirmada en los mercados globales son hechos concretos, y la dedicación a la gastronomía portuguesa es un componente esencial de su fórmula de éxito.
Pestana Palace Lisboa
El emblemático Pestana Palace Lisboa ocupa un majestuoso palacio del siglo XIX que una vez perteneció al Marqués de Valle Flor. Rodeado por impresionantes jardines declarados Patrimonio Nacional, el ambiente palaciego del complejo hotelero irradia lujo y exclusividad. Personalidades y grandes estrellas internacionales que visitan Lisboa han pasado por sus habitaciones y suites, incluyendo a la inigualable Madonna, quien eligió este espectacular hotel durante seis meses mientras completaba las obras y mudanza de su casa en la capital del Tajo.
En los antiguos salones de baile del Palacio Valle-Flôr se encuentra el restaurante homónimo. Con mobiliario y decoración clásica de estilo regencia, riguroso con la época y el entorno, su comedor emana elegancia y exclusividad, convirtiéndolo en un rincón único en la ciudad.
A cargo del Chef Pedro Marques, la cocina del restaurante Valle-Flôr celebra el recetario tradicional portugués, destacando productos locales como los excelentes pescados atlánticos, las insuperables carnes del país y los magníficos productos de la huerta y de temporada. Aunque la cocina es principalmente de gusto portugués, también ofrece elaboraciones foráneas, como preparaciones típicas de la cocina nipona, y brunches dominicales llenos de aperitivos y platillos exóticos.
Además del comedor principal, el restaurante cuenta con espléndidos reservados que ofrecen una atención personalizada. Destacan el reservado que ocupa el antiguo despacho del Marqués y el situado en las antiguas cocinas del palacio, que conservan su gran mesa de mármol y fueron elegidas por Madonna para todas sus comidas durante su estancia en el Pestana Palace Lisboa.
Pestana Cidadela Cascais
Taberna da Praça en Pestana Cidadela Cascais ofrece una experiencia única que cautiva a los huéspedes desde el primer vistazo al majestuoso complejo hotelero. Este se encuentra en un antiguo fortín-ciudadela construido entre los siglos XV y XVII, con sus bastiones fortificados en forma de flecha que son característicos de las construcciones militares defensivas de la Edad Moderna.
Dentro de estos muros históricos, se distribuyen las diversas estructuras que antaño albergaban a los militares encargados de la estratégica defensa costera. El grupo hotelero Pestana, al reconstruir y reacondicionar este lugar como hotel, mantuvo el mayor respeto por su distribución original, permitiendo a los huéspedes disfrutar de la sensación única de vivir en una auténtica fortaleza.
En el ámbito gastronómico, la joya del hotel es la Taberna da Praça. A cargo del chef Manuel Alexandre, este restaurante presenta una carta que celebra la riqueza de la cocina tradicional portuguesa. Desde la popular patanisca hasta los huevos con espárragos, sin olvidar el famosísimo bacalao À Bras o las pieles de patatas, la propuesta culinaria es una verdadera inmersión en los sabores auténticos de Portugal. Según el chef, la idea es "hacer disfrutar al comensal presentándole Portugal y su historia a través de la gastronomía".
La Taberna da Praça no solo destaca por su deliciosa oferta culinaria, sino también por la calidez de sus diversas salas, cada una decorada con una temática única. La atmósfera acogedora y la excelente selección de productos locales y de temporada han convertido a este restaurante en un lugar de moda no solo para los visitantes, sino también para la población local. Es el sitio ideal para disfrutar de una comida informal, charlar y pasar un buen rato mientras se saborea lo mejor de la gastronomía lusa.