Entrámos na Ásia por Alvalade. No número 100 da Avenida de Roma, onde mora o Soão. Soão - Taberna Asiática Poderia estar num dos bairros típicos de Osaka, Shanghai, Banguecoque, Tóquio ou Hanói, com os cheiros, a azáfama e o desassossego próprios de uma taberna asiática, mas estamos em Alvalade, num dos bairros mais autênticos de Lisboa.

Na sala, os perfumes das especiarias misturam-se com os sons da arte de cozinhar e com as conversas dos clientes sentados ao balcão da robata, o epicentro do restaurante. O bar inspira-se na filosofia japonesa ichi-go ichi-e (“um encontro, uma oportunidade”). Aqui, cada experiência é um despertar dos sentidos.

Os sabores, os aromas e as texturas são uma verdadeira viagem ao oriente.