Sala de Corte abrió sus puertas en 2015 y desde entonces no ha dejado de sorprender. Dirigida desde el primer día por el chef Luís Gaspar en colaboración con Plateform, Sala de Corte destaca por la calidad del principal producto servido: carne de vacuno "Dry Aged" de los mejores productores, con énfasis en las razas autóctonas portuguesas.

En 2023, la carne de Kobe, procedente de Japón y considerada la mejor carne de vacuno del mundo, se unió al desfile de cortes disponibles. Fue también en 2023 cuando alcanzó el puesto 34 en la lista de los 101 Mejores Restaurantes de Carnes del Mundo, convirtiendo a Lisboa en la única ciudad portuguesa que figura en la guía.