facefoodmag

Sitemap

Recetas

Sangría de vino tinto y melocotones Tartar de atún y sandía osmotizada Arroz vegetariano de Chlorella Alitas deshuesadas con salsa yakiniku y manzana agripicante Ensalada de pollo marinado con mayonesa de soja Caballa escabechada con hierbas ibicencas Berenjena ahumada con bulgur, apio y yogurt a la menta fresca Trigo sarraceno con verduritas Tataki de atún macerado con secuencia dulce, ácida, picante y salada Tabulé de quinoa ‘Black and White’ con verduras en crudité Langosta con huevos fritos y patata ibicenca Tamal de berenjenas Salsa de Nadal Ceviche clásico Kokotxas de rape a la parrilla con salsa de ajo negro, sake y ajetes confitados Merluza crujiente en sopa de aceitunas Rotja a la plancha con alubias de Controne y escarola Spaghetti con tomate del Vesubio Paella de pollo y espárragos Coca de algarroba, escalivada y ventresca de sirvia Gofres de maracuyá con mousse de chocolate y vainilla Conchas a la parmesana Churrasco achiote Nachos con guacamole Ceviche de melón con sorbete de rocoto Pulpo a la parrilla con emulsión de ají y pimientos amarillos Merus de cangrejo real con salsa holandesa de yuzu y verduritas encurtidas Bogavante al chili Raviolis cebra con langosta, gambas, stracciatella, tomate confitado y suquet de pescado Calamar relleno de espinacas y sobrasada, galletas crujientes de tinta y espuma marina Atún glaseado con almendras y cereza Tataki de bonito, kimchi casero y tomates encurtidos Pastel de seitán con puré de boniato 4 maneras de remolacha con aceite de trufa en polvo

Restaurantes

Aiyanna Alma Eat is Life Can Pizza Ibiza Cas Gasi Ibiza Jondal La'Era Ibiza Restaurant Pecador Ibiza Restaurante Sa Nansa Roto Club Ibiza TATEL Ibiza Taller de Tapas by Ibiza Food Studio Umami Ibiza Sushi & Bento Amancio Casa de Comidas LYDIA´S “smoke House” Es Còdol de Foradat Janis A Cevicheria A Mi Manera Formentera A Mi Manera Ibiza Akla Alabastro Alma – Henrique Sá Pessoa Amante Ibiza Atzaró Beach Aubergine Ibiza Restaurant BAHR Bairro Alto Hotel Restaurante Bacalhoaria Moderna Bairro do Avillez Barra Cascabel Be Lisboa Belcanto Big Fish Poke Blue Marlin Ibiza Bocasalina Boi-cavalo Ca Na Joana Cacio e Pepe Cala Bonita Cala Gracioneta Can Carlitos Can Domo Can Limo Can Pasqual Can Pepito Can Terra Ibiza Can Xarc Can the Can Cana Pepeta Cana Sofía Carmen Restaurant by Blanco Casa Maca CasaPiedra Ibiza Casadela Cantina y Pescado Casanita Cantina y Pescado Casbah Formentera Cave 23 Cervejaria Liberdade Chambao ChezzGerdi Formentera Chirashi Sushi Chiringuito Blue Cisco – Cozinha Tradicional Cone Club Coricancha Coyo Taco Dois Petiscos Eat is Life El Gioviale Eneko Lisboa Epur Erva Es Caló Es Cupinà Es Gerret Es Mal Pas Es Marès Es Mercat Ibiza Es Ventall Espada Etxeko Ibiza Feitoria Restaurante & Wine Bar Finca La Plaza Food Circle Fortaleza do Guincho Gave Mx Ground Burger Guilty by Olivier Hard Rock Café Ibiza Heart Ibiza Hikidashi Taberna Japonesa Hostal La Torre IMAGINE by Five Flowers Infame It Ibiza Izakaya Asian Kitchen & Bar JNcQUOI Asia JNcQUOI Avenida Jangada Japonería Bufambo KOB by Olivier Kais Kyupiddo LAB by Sergi Arola La Cava La Gaia by Óscar Molina La PezQuería La Veranda en Agroturismo Atzaró Ladurée Loco Lío. Club Restaurant Cabaret Maison Le Vrai Marc’s Restaurante Maxime Restaurante Bar Maymanta Meat Me – Assador Moderno Midori Miguel Laffan at Atlântico Minami Japanese Restaurant Molo 47 Montauk Steakhouse Ibiza Nagai Restaurant Narcissus Fernandesii Nobu O Asiático O Ato O Boteco O Prego da Peixaria O Talho Oh! Vargas Olivier Avenida Peixaria da Esquina People Pigro Pizzeria ZeroZero Prado Quimera Restaurant Re.Art Restaurant Sol Restaurant Vogamarí Formentera Restaurante El Hotel Pacha Restaurante Hotel Destino Pacha Resort Restaurante Pacha Restaurante Pesca – Diogo Noronha Restaurante Quinta do Gradil Restaurante Valle Flôr Restaurante de Gecko Hotel & Beach Club Ribalta Rossio Gastrobar SEEN Lisboa Sa Brisa Madrid-Ibiza Sa Caleta Sa Punta, Pachwork / Ginger Sala de Corte Saraiva’s Sea Me – Peixaria Moderna Sir Rocco Beach Restaurant by Ushuaďa Sol Post Soul Garden Soão - Taberna Asiática Suba SÁLA de Joăo Sá Sítio Valverde Taberna Albricoque Taberna da Praça Taberna Ó Balcăo Tapisco – Henrique Sá Pessoa Tarara Tasca da Esquina The Beach at Hard Rock Hotel Ibiza The Beach by Ushuaïa Ibiza The Curry Club Ibiza The Oyster & Caviar Bar The View Tropicana Beach Tágide Villa Mercedes Yakuza by Olivier Za’atar Ânfora

Entradas

Magazine

Ecofeixes: la primera cooperativa ecológica de Ibiza José Miguel Bonet, el chef tras los fogones de Es Ventall Juan Pedro Domínguez, ganador del XI Concurso de Coctelería de Ibiza y Formentera Can Dani, el primer menú estrella Michelin de Formentera Óscar Molina, de viaje por la gastronomía de Perú Albert Adrià: “No vendo comida, vendo felicidad” Tatel desembarca en Ibiza Entrevistamos a Ferran Adrià en Ibiza Zela, la mariposa que eligió Ibiza Entrevista a Paco Roncero, 2 estrellas Michelin Hablamos con Esther Bonet y Pere Vendrell, propietarios de Sa Brisa José Luis Benítez y Christian Brown, gerente y presidente de la Asociación Ocio de Ibiza Gennaro Esposito chef ejecutivo de It Ibiza Gastronomika 2016. De viaje a Donostia My Organic Spirits, la coctelería orgánica llega a Ibiza David Ramos, CEO de Klimer Can Domo y La Gaia, nuevos Soles Repsol 2018 Sa Brisa abre un nuevo restaurante en Madrid ‘We Are FaceFood Ibiza 2018’: el primer Festival Internacional Gastronómico en Ibiza Sa Punta Ibiza. Oda a los placeres ibicencos Ángel León, ‘El Chef del Mar’ 40 años de Frutos Secos Ibiza Entrevista a Juan Pardalet de Pescados Consuelo y Pardalet Entrevistamos a Javier Marín y Toni Gila de Bedrinks Hierbas Familia Marí Mayans, cinco generaciones de tradición Albert Adrià, desde El Bulli al Heart Ibiza Tassio de la Vega (Bodegas Oissat): “La arquitectura y el vino no son nada sin concepto” Bemed. Pasión por el Mediterráneo José Avillez y Óscar Molina: menú a cuatro manos en La Gaia Fundación Ibiza Cares. Cuidemos de Ibiza Richie Hawtin, sake y música electrónica Daniel Serra, propietario del restaurante Can Dani en Formentera Gian Paolo Turci, uno de los empresarios más exitosos de Formentera Hablamos con Manuela Cavallotti, propietaria de la Japoneria Bufambo Juanma Costa, presidente de la Real Academia de Gastronomía de Ibiza y Formentera Martina Cacheiro Alonso, chef ejecutivo del hotel Casbah Roser Torras, fundadora de la revista online 7 Caníbales y de Grup Gsr Seven Pines Resort Ibiza. Lujo ibicenco en una nueva dimensión Un paseo entre las flores de Ibiza Entrevista a Sergi Arola, chef ejecutivo de Vi Cool Ibiza Linda Di Somma, chef privado. Una chef para el cuerpo y la mente Blue Marlin Ibiza. La alta cocina conquista la isla blanca El Clodenis vuelve con un proyecto de restauración diferente Ibán Yarza, el gurú del pan Paco Roncero vuelve a Ibiza para poner en marcha la nueva temporada Pau Barba, el chef al frente de Can Domo Rubén Valbuena, queso y cocina: una relación de amor Gastronomika 2018 abre sus puertas Chef Kiko Martins: “Lo más importante en la mesa es el contacto humano” Casa Santos Lima, la “embajada” del vino portugués Salsa de Nadal, una receta típica de Navidad en Ibiza Carnes Jacinto, o el orgullo de ser portugués Escapada gastronómica: Corinthia Hotel Lisbon Alberto Pires, el hombre que soñaba con crear el Lisbon Bar Show António Alexandre, la era de la gastronomía sostenible Comidas típicas de Navidad en España Las mejores escuelas de gastronomía del mundo ‘Pesca’ de Diogo Noronha, homenaje a los sabores auténticos del mar Miguel Laffan y el bacalao, una historia de amor João Rodrigues, viaje hacia el centro del producto portugués Entrevistamos a Martín Berasategui antes de la inauguración de Fifty Seconds José Avillez: “El mayor reto gastronómico de Portugal es transmitir la honestidad de nuestra cocina” Chef Mimi: “La presencia de mujeres en la cocina ayuda al perfecto equilibrio del equipo” Miguel Rocha Vieira, cocina de raíz Olivier Da Costa, de cocinero a empresario ‘en serie’ Paulo Salvador: “Portugal es un ejemplo extraordinario de diversidad gastronómica” Rui Sanches, el visionario de la gastronomía Sergi Arola, lisboeta de corazón El chef Dani García cerrará su restaurante con 3 estrellas Michelin La Guía Michelin: Todo lo que quisiste saber sobre la guía gastronómica El chef Carles Abellan participó como ponente en ‘We Are FaceFood Ibiza 2019’ El “estrella Michelin” Roberto Ruiz del restaurante PuntoMX, y su ponencia en We Are FaceFood Ibiza 2019 Xavi Alba, jefe de sala de Tickets, representó a los profesionales de la sala como ponente en ‘We Are FaceFood’ FaceFoodMag entrega un galardón honorífico a Roser Torras “por su trayectoria en el sector gastronómico” We Are FaceFood Ibiza 2019. Así fue el segundo encuentro gastronómico internacional de Ibiza El chef portugués João Rodrigues presentó su proyecto ‘Materia’ en ‘We are FaceFood Ibiza 2019’ Borja Beneyto, creador de “Cuaderno Matoses” Entrevista a Óliver Peña, chef ejecutivo de ‘Enigma’ Entrevista a Xevi Ramon y Marc Martí de Triticum Aquanaria: La lubina de la alta gastronomía Mario Sandoval y Óscar Molina inauguran la nueva temporada de La Gaia Albert Adrià por primera vez en Mallorca en un cuatro manos con Andreu Genestra Mediterranean Kaiseki: el nuevo concepto gastronómico de Óscar Molina en La Gaia El Sous Chef Óscar Salazar de La Gaia – Ibiza Gran Hotel gana en la categoría Cocina Innovación del Concurso Gastronómico Semana Internacional Trucha en León ‘Tast a La Rambla’ convierte a Barcelona en capital gastronómica mundial por sexto año consecutivo Albert Adrià, 5º aniversario de Heart Ibiza Martín Berasategui, ‘eterno’ aprendiz Víctor Sánchez – Bidfood Guzmán Ana Jiménez. Restaurante Quimera La Vieja de Jonay Hernández, éxito en Mallorca de la Nueva Cocina Canaria Entrevista a Toni Gila – Bedrinks Bocachula. Regreso al placer alrededor de la mesa ME Ibiza acogerá el 10 de julio y el 7 de agosto “Origens”, el pop-up del chef ibicenco José Miguel Bonet Los últimos héroes de las colmenas Oyster Ibiza. Las ostras llaman a tu puerta Seahorse Ibiza – Sabor a mar Entrevista a Manu Yebras – Josper Martí Juan Mayans – AgroMartí Carnes Diego, reinventando el concepto de ‘carnicería’ A Mi Manera. El jardín de las delicias Entrevista a David Piccioni - Amante Ibiza Entrevista a Charo Val – La Alacena del Gourmet Finca La Plaza, rendidos al producto Es Mercat: “A veces somos restaurante y otras, tasca canalla” Antonio D’Angelo: “La gastronomía está creciendo a una velocidad que no me esperaba en Formentera” Carles Abellán: “Las tapas son mi ADN” Gee van D. Cocina con corazón Hermanos Meneghello, tres décadas reinventándose Las Dalias, la evolución del último reducto hippie de Ibiza Miguel Tur: “Nunca he tenido miedo de nada” Paco Alcahud, el hombre “más dulce” de Ibiza Gran Hotel Sa Paella Club, El secreto de la auténtica paella valenciana Vicente Andrío, coctelería premium a pie de playa Fonda Platé: patrimonio de los formenteranos Hideki Matsuhisa: “mi filosofía no es trabajar persiguiendo estrellas” Nandu Jubany. Un soplo de aire puro Hendrix Vega Joan Costa, el relevo de la cocina formentereña Rescatando las raíces gastronómicas de Ibiza: la sandía rayada y el trigo Xeixa Rosa Hamersma – Vino & Co Xavi Alba: “Ser camarero es mucho más que llevar bien una bandeja. Es ser una buena persona” Ruta por las mejores vermuterías de Ibiza Chef Balfegó 2019, la cita ineludible de la alta gastronomía El regreso de Gastronomika rinde homenaje a la gesta de Elcano en su 5º centenario Hans Neuner: El austríaco que reinventó la cocina portuguesa Los mejores sitios para desayunar en Ibiza En busca de los mejores beach clubs de Ibiza Restaurantes para comer paella en Ibiza Ferrán Cañadas Estrada, head chef de Cana Sofía Óscar Molina y Roberto Ruiz, un cuatro manos mestizo en La Gaia La revolución dulce llega a Ibiza Roberto Galarza, nuevo chef ejecutivo en el hotel Aguas de Ibiza Gastronomika 2019, arrancando motores Sabores del mundo en la segunda jornada de Gastronomika 2019 Última jornada en Gastronomika 2019 Las mejores escuelas de cocina de España La Finesse Truffles – “Las trufas están de moda” Entrevista a Rafa Zafra – Estimar Madrid “El culto al mar” It Milano, estrella Michelin Madrid alberga las primeras Jornadas Gastronómicas de Pastelería Portuguesa de la mano de Tivoli Hotels & Resorts Gala Michelin España y Portugal 2020 Periodistas de Europa debatirán sobre la comunicación del turismo gastronómico sostenible en el II IFWM19 de Lanzarote, previo al gran festival Saborea Lanzarote Restaurantes de Andalucía con estrellas Michelin en 2020 Restaurantes de Cantabria con estrellas Michelin en 2020 Restaurantes de Asturias con estrellas Michelin en 2020 Restaurantes de La Rioja con estrellas Michelin en 2020 Restaurantes de Aragón con estrellas Michelin en 2020 Restaurantes de Baleares con estrellas Michelin en 2020 Restaurantes de Castilla-La Mancha con estrellas Michelin en 2020 Restaurantes de Castilla y León con estrellas Michelin en 2020 Restaurantes de Extremadura con estrellas Michelin en 2020 Restaurantes de Murcia con estrellas Michelin en 2020 Restaurantes del País Vasco con estrellas Michelin en 2020 Restaurantes de Navarra con estrellas Michelin en 2020 Restaurantes de la Comunidad Valenciana con estrellas Michelin en 2020 Es Tragón, primera estrella Michelin de Ibiza Restaurantes de la Comunidad de Madrid con estrellas Michelin en 2020 Restaurantes de Galicia con estrellas Michelin en 2020 Restaurantes de Canarias con estrellas Michelin en 2020 Restaurantes de Cataluña con estrellas Michelin en 2020 Estrellas Michelin España y Portugal 2020 Jonay Hernández (La Vieja, Mallorca) presentó con gran éxito su brillante y cromática Nueva Cocina Canaria en el escenario del gran festival Saborea Lanzarote Periodistas gastronómicos de toda Europa asumen el reto de trabajar por el desarrollo de un turismo gastronómico sostenible Eneko Atxa, un cocinero honrado a la conquista de Lisboa Madrid Fusión 2020 Éxito de “Sant Antoni para comérselo” en Madrid Fusión 2020 Sant Antoni de Portmany presenta en Madrid un “showcooking” ibicenco Sant Antoni de Portmany y Grupo Mambo presentan un showcooking para celebrar la primera estrella michelín de Alvaro Sanz conseguida en su restaurante Es Tragon. Balfegó Un día recogiendo trufas en La Finesse: en busca de los ‘diamantes negros’ de Teruel Heart Ibiza galardonado con una GastroMoon Jonay Hernández, el chef tinerfeño que rompe en Mallorca con su personal Nueva Cocina Canaria (La Vieja, Palma), se presenta en Madrid, en el hotel Orfila, junto a sus chefs Mario Sandoval y Fernando Díaz THB hotels acogerá a gran parte de los invitados del encuentro gastronómico ‘We Are FaceFood’ “Disfrutar” 2 estrellas Michelin Begoña Rodrigo: La Salita, Valencia. 1 estrella Michelin Kiko Martins Nandu Jubany Maca de Castro Esteban Capdevila Las Vans Mercedes-Benz de Terrenauto trasladarán a los invitados del encuentro gastronómico ‘We Are FaceFood’ Las partes premium del atún rojo Balfegó Se cancela “We Are FaceFood” el encuentro gastronómico internacional por responsabilidad frente al Coronavirus Bidfood Guzmán te lleva el mercado a casa Innova Chef dona 5.000 raciones de comida para abastecer al hospital de campaña instalado en IFEMA Servicio a Domicilio y take away en Ibiza Apoyo a #UNOPUNTOSIETE millones de Hosteleros “Santa Eulalia Contigo“ por un menú solidario Bertílio Gomes. Tradiciones del Algarve en la capital, Lisboa Restaurantes abiertos en Ibiza en la Fase 1 del desconfinamiento Embutidos y jamones Arturo Sánchez, el ibérico del que presume Guijuelo Balfegó captura toda su cuota de atún rojo en 72 horas efectivas Can Truy, el restaurante en el que te sentirás “como en casa” Nandu Jubany, el cocinero que se enamoró de las Pitiusas Rafa Zafra, el sueño de un chiringuito de verano Christian y Alan “Mambo Brothers”, embajadores de la auténtica Ibiza Matheus Porticchio, el chef que te trae los sabores del mundo a la cocina de tu casa Hermanos Meneghello. La familia: el tándem perfecto Hablamos con Joost Kruissen, director de Gecko Hotel & Beach Club Formentera Claudio Passiatore, General Manager de ChezzGerdi: “Tengo corazón de cocinero” La pequeña (gran) familia de Carnes Joaquín Can Pizza: Cuando la pizza es alta cocina Ca Na Joana. El Buen gusto hecho restaurante Javier Marín y Toni Gila “BeDrinks”, 5 años junto a los hosteleros pitiusos Bamberry Foods. El mar en las venas Atunes Balfegó. El mejor atún del mundo tiene apellido catalán Pure The Winery, ríndete al placer del primer vino zero azúcar Juan Boned, el último cuchillero de Ibiza Sant Antoni de Portmany, capital gastronómica Vino&Co, tu sommelier en casa La “otra estrella” de Henrique Sá Pessoa Plancton Marino: la verdadera esencia del mar en un bocado Queque de chorizo palmero con helado de uva listán negro, la versión salada del bizcocho canario del chef Jonay Hernández. Grand Cru Academy presenta su 'Curso Superior de Vinos del Mundo' completamente online San Sebastián Gastronomika 2020 Taller de Aplicación de Técnicas sobre Lubina de Rafa Zafra en San Sebastián Gastronomika 2020 El pan regresa a sus orígenes en Triticum Restaurantes de Barcelona con estrellas Michelin en 2020 Denominación de Origen Aylés Denominación de Origen Calatayud Denominación de Origen Campo de Borja Denominación de Origen Cariñena Denominación de Origen Somontano Denominaciones de origen de Aragón; la obstinación hecha vino Vinos veganos La salud mental y las pandemias son los motores del Congresso dos Cozinheiros 2020

TV

Receta de Gee van D: 4 maneras de remolacha con aceite de trufa en polvo Entrevista al chef Gee van D. Entrevista a Albert Adrià Receta de Henrique Sá Pessoa: Sargo miso foie Henrique Sá Pessoa, Restaurante Alma (Lisboa). 2 estrellas Michelin Entrevista Rafa Zafra. 1 estrella Michelin y 2 Soles Repsol Receta Rafa Zafra: Coliflor y caviar We are FaceFood Ibiza 2018 Entrevista a Pau Barba. Chef de Agroturismo Can Domo Entrevista a Óscar Molina. Chef ejecutivo del restaurante La Gaia en Ibiza Gran Hotel It Ibiza no es solo un restaurante; es nuestro esfuerzo diario para celebrar la belleza, el sabor y la sencillez Entrevistamos al chef José Avillez, propietario del Restaurante Belcanto en Lisboa Menú a cuatro manos de José Avillez y Óscar Molina Entrevista a Luis Lassa, cocinero jefe del restaurante Pacha Entrevista a Josetxo Arrieta y Jordi Grau. Lío, Club Restaurant Cabaret Entrevista a Samuel Gutiérrez Galdón, chef ejecutivo en el restaurante del Hotel Destino Pacha Resort Entrevista a Íñigo Rodríguez, cocinero jefe del restaurante de El Hotel Pacha Mario Sandoval “llevo la faceta de investigador en los genes” Ricardo Acquista, “Sabía que esta aventura no sería fácil, pero sí divertida”

Producto

Miel de Ibiza: el sabor más dulce de la isla Langosta de Ibiza. Del llaüt a la mesa El gerret, un pescado muy valorado en Ibiza Peix sec. El secreto mejor guardado de Formentera Cordero de Ibiza se encuentra en una crítica situación de extinción Patata roja de Eivissa. Recuperando los sabores auténticos de la huerta Edamame: el Snack de moda La burrata, el rey de los quesos frescos italianos La borraja, reservorio natural de vitaminas y minerales La Tapioca, el ingrediente culinario que deberíamos comenzar a usar El anacardo, un antiguo conocido redimido Pimienta de Cayena, el picante de la vida