Midori en japonés significa "Verde" en homenaje al color dominante que rodea a uno de los restaurantes japoneses más antiguos del país.

Entre el inmenso jardín del Penha Longa Resort y la mágica Serra de Sintra, distinguido por la prestigiosa guía Michelin con su primera estrella, ofrece cocina japonesa moderna en un ambiente refinado e íntimo. "Cocina japonesa con alma portuguesa" es como el Chef Pedro Almeida, Director Creativo del restaurante, presenta el concepto de la experiencia que ofrece Midori. Dirigida por el Chef Tiago Santos y su equipo, se trata de una aventura gastronómica única, con platos japoneses e ingredientes de la más alta calidad complementados por unas vistas impresionantes.