Justa Nobre es un nombre ineludible de la cocina portuguesa, máximo exponente de los sabores típicamente nuestros. Nacida en el corazón de Trás-os-Montes, Justa Nobre trajo a la capital el alma y el sabor de la cocina tradicional portuguesa. Pronto se convirtió en chef y no tardó en abrir su propio restaurante, que desde entonces se ha convertido en un referente de la gastronomía portuguesa. Conocida por reinventar la buena cocina portuguesa, Justa Nobre siempre se ha preocupado por utilizar en sus recetas productos nuevos y de calidad.

 

Inspiraciones, tradiciones y orígenes

Muchas de las inspiraciones y sabores que siempre han acompañado a Justa Nobre han estado siempre con ella, desde sus orígenes en Trás-os-Montes. Los colores y texturas de los ingredientes la encantan y la inspiran en cada receta. La estacionalidad es otro factor importante en sus elecciones, para garantizar que los ingredientes se sirven en el momento adecuado, con todas sus características intactas. Su constante curiosidad hace que siempre mire la comida desde una perspectiva creativa, dándole versatilidad y creando nuevas recetas, pero siempre sin perder de vista lo tradicional, lo nuestro. Especialidades de la chef - Sopa Santola, Lomo de Lubina Salvaje a la Justa y Pierna de Cabrito al Horno a la Transmontana.

O nobre es un restaurante donde la Chef Justa Nobre presenta sus mejores platos en un ambiente acogedor y familiar. Es el lugar perfecto para quienes aprecian la buena cocina portuguesa con materias primas de calidad.