O Santa Joana é o emblemático restaurante do Locke de Santa Joana, liderado pelo aclamado chef e Diretor Culinário Nuno Mendes, em parceria com o White Rabbit Projects.

Situado nas paredes de um convento histórico, o Santa Joana combina a efervescência da Lisboa contemporânea com a riqueza da tradição culinária portuguesa, dando vida a um menu que é uma autêntica viagem no tempo.

Ao lado de Nuno Mendes, a equipa do Santa Joana conta com o talento do Chef Executivo Mauricio Varela (Wines By Heart, Matte e Dahlia) e da Chef Pasteleira Maria Ramos (Bairro Alto Hotel).

Para o Chef Nuno Mendes, o Santa Joana representa “uma oportunidade incrível de estar de volta a Lisboa”, uma cidade vibrante e cosmopolita que sempre abraçou uma ampla variedade de sabores, ingredientes e técnicas culinárias internacionais.

No Santa Joana, as receitas tradicionais ganham nova vida, servindo de inspiração para um conjunto inédito de pratos. Cada refeição torna-se uma experiência gastronómica memorável, que honra o passado, celebra o presente e antecipa o futuro da cozinha portuguesa.