Qual House
É verdade! Em junho de 2000 a Qual House iniciava a sua atividade. Portugal despertava para uma nova fase gastronómica.
Eram as primeiras gerações de cozinheiros nacionais e internacionais que procuravam dar os primeiros passos nas aspirações a serem Chefes de Cozinha em Portugal, título na altura ainda muito arredado do panorama nacional. Esta nova geração de profissionais necessitava de produtos que tinha muita dificuldade em encontrar no mercado nacional e a Qual House posiciona-se como uma empresa especializada no fornecimento de produtos de alta gama, a esta nova geração. De início eram os produtos de origem francesa, a nacionalidade que liderava a gastronomia mundial. Pouco tempo depois, começamos a acrescentar produtos de origem espanhola, quando Espanha conquistou uma importância enorme na cena mundial e por fim, em 2020 juntamos os produtos asiáticos cada vez mais implantados em todo o mundo. Das grandes cozinhas internacionais, faltavam-nos os produtos italianos e que surgirão este ano no nosso portfólio, mantendo sempre a matriz de um posicionamento de alta qualidade e diferenciação.
Em finais do ano passado tivemos a oportunidade de juntar mais uma grande marca mundial ao nosso portfólio, neste caso na área da pastelaria, a Valrhona, o grande nome da indústria do cacau e do chocolate.
Entendemos que os produtos não têm nacionalidade, mas tão somente mais ou menos qualidade. E nós procuramos escolher aqueles com mais qualidade. Procuramos produtores prestigiados, de diversas origens, que privilegiem o respeito pelo produto, pelo meio ambiente, pelo bem-estar animal, pelas boas práticas profissionais e sociais. Produtores que se pautem pela excelência e a procurem permanentemente.
Na Qual House colocamos o nosso cliente como primeira e principal prioridade nos nossos objetivos e na gestão do nosso dia-a-dia. Todos os dias levantamo-nos e deitamo-nos a pensar de que forma lhes podemos proporcionar uma melhor experiência. O que podemos melhorar para que cada cliente esteja cada vez mais satisfeito e nos considere o seu melhor parceiro de negócio. Felizmente que o passado nos mostra que todos os anos, muitas centenas de clientes nos dão a honra de os podermos servir, mas sabemos que se baixarmos a guarda tudo o que construímos desaparecerá. É por isso que nos estamos permanentemente a tentar superar e a sermos cada vez melhores.
Em ano de celebração, cientes de que os desafios que fomos ultrapassando serão cada vez mais complexos, globais e em que as novas tecnologias serão instrumentos obrigatórios para a continuidade do sucesso que fomos obtendo ao longo dos anos, entendemos que seria o momento de passar o testemunho a uma equipa de gestão rejuvenescida, que se foi preparando e apetrechando das competências pessoais e profissionais para continuar este projeto. Assim, em 2025 novas caras surgirão aos olhos dos nossos clientes e estamos certos de que os motivos de satisfação com a Qual House irão continuar a aumentar. A logística irá ser incrementalmente melhorada, com uma gestão renovada, modernizada e assente nos mais modernos aplicativos e tecnologias de gestão. O departamento administrativo e financeiro também contará com uma equipa renovada, mas com a consistência de quem já está há muitos anos na empresa e com profundos conhecimentos técnicos das suas funções. No departamento comercial e nas compras iremos manter a estrutura, no entanto temos vindo, ao longo dos 2 últimos anos a renovar a força de vendas, dotando-a de elementos mais dedicados e mais comprometidos com a satisfação dos nossos clientes. Tudo isto, acreditamos, serão boas notícias para os nossos clientes num ano que apostamos que será de grande intensidade e realização profissional.
Em ano em que o Try Me não se realiza por funcionar em regime bienal, e que constitui o nosso grande evento de comunicação, no qual apresentamos muitos dos nossos fornecedores, que dão aos nossos clientes a oportunidade de provar centenas de produtos num mesmo local e num mesmo dia, marcaremos presença em alguns das atividades mais marcantes da agenda nacional. Estaremos individualmente presentes no WAFF e também com a presença de vários dos nossos parceiros. Naturalmente, como podem constatar neste artigo, voltamos a surgir nas páginas da Facefood Mag. Em fevereiro marcaremos presença na Cerimónia dos Prémios Mesa Marcada com o nosso parceiro Kingfish e o fantástico Hamachi, espécie a afirmar-se cada vez mais no panorama gastronómico pelas suas qualidades e sustentabilidade. Por fim, iremos apoiar a reedição da primeira edição do livro Chefs sem Reservas do jornalista Nelson Marques que tanto êxito obteve.
A busca permanente por novos parceiros e novos produtos continuará ao longo do ano de 2025. Este ano conseguimos já acrescentar uma grande marca à nossa família do Pasto. El Capricho é um nome sobejamente conhecido dos amantes de carne de todo o mundo. Neste templo da carne são servidos os melhores exemplares da raça bovina, criados e envelhecidos com sabedoria por José Gordón. Num manjar dos Deuses tivemos a oportunidade provar um tártaro de alcatra maturada, um carpaccio de boi com maturação de 180 dias, língua de boi curada, tira de costela curada e ainda presa curada, para falar, apenas dos produtos que mais me marcaram. Terminamos com uma vazia de boi de raça Frisona com 200 dias de maturação!!! Agora em Portugal, poderão ter acesso a estas magníficas carnes através da Qual House, fruto do acordo de representação e distribuição que estabelecemos com a Cárnicas El Capricho.
Mais nomes se seguirão, fruto das constantes presenças em feiras e eventos internacionais, na busca dos produtos que os nossos clientes procuram e necessitam para elevar cada vez mais a sua proposta culinária.
Contamos Convosco! Contem Connosco!
