María Santos
No coração de Alhandra, a empresária Maria Santos construiu um império de sabor que conquistou os paladares mais exigentes de Portugal. Fundadora da Ice Gourmet, Maria levou a tradição familiar da pastelaria e da arte de fazer gelados a uma nova dimensão, convertendo a sua paixão pelos gelados numa história de sucesso que se destaca em cada sabor.
Doce origem em Alhandra
Maria Santos é uma apaixonada pela gastronomia desde pequena. Criada numa família de pasteleiros, os seus avós fundaram a pastelaria mais destacada da zona. Os pais de Maria continuaram esta tradição, tendo uma gelataria e cafetaria em Alhandra. Desde muito jovem que Maria contribuía para o negócio familiar com entusiasmo, experimentando os deliciosos gelados que saíam das suas próprias mãos.
Em 2000, Maria deixou a cozinha para se juntar aos pais na gelataria. Foi aqui que começou a crescer a semente daquilo que mais tarde se converteria na Ice Gourmet. O acaso cruzou-se no seu caminho quando conheceu Bertílio Gomes no restaurante Bica do Sapato. Hoje, para além de serem um casal, partilham o seu amor pela criação de gelados.
Facendo gelado
O nascimento da Ice Gourmet
Em 2003, Maria Santos e Bertílio Gomes decidiram dar uma reviravolta audaz à tradição familiar. Modificaram a receita dos pais de Maria e aventuraram-se na criação de gelados únicos com fruta fresca e produtos orgânicos. O que começou como uma brincadeira, converteu-se rapidamente num fenómeno culinário. Os pedidos multiplicaram-se, levando-os a fazer entregas semanais em Lisboa.
Com o crescimento da procura, a Ice Gourmet estabeleceu uma associação estratégica com a Nordmann, que agora distribui os seus produtos do norte ao sul do país. Determinados em promover a expansão da Ice Gourmet, abriram a primeira loja no Tróia Resort em 2009.
Em 2013, a Ice Gourmet abriu uma loja em Lisboa, no centro interpretativo Gonçalo Ribeiro Teles.
Gelado artesanal
Abordagem artesanal
A magia da Ice Gourmet não está apenas na cativante história da sua fundadora e da sua família, mas sim na essência dos seus produtos. Numa pequena fábrica em Alhandra, o processo de criação é meticulosamente controlado, desde a chegada das matérias-primas até à distribuição final. Utilizando equipamentos de última geração, cada gelado passa por um processo de elaboração que garante frescura e qualidade.
Mas o que verdadeiramente distingue a Ice Gourmet é a sua abordagem artesanal e a utilização de produtos naturais, muitos deles de origem biológica. A variedade de sabores é impressionante: baunilha fresca, alfarroba, queijo de figo, ervas aromáticas, especiarias, eucalipto, e gelados de fruta fresca são só o começo. A colaboração direta com alguns dos melhores chefs do país permite a criação de combinações únicas que despertam os sentidos.
Gelado de rosas
A arte de criar gelados
Com uma trajetória profissional impressionante, Maria Santos dedicou a sua vida à criação de gelados. Desde que começou na pastelaria familiar até à sua formação em Lyon (França) e à sua formação com famosos mestres na arte de fazer gelados, Maria demonstrou que fazer gelados é mais do que uma profissão, é uma paixão.
Para Maria, a criação de gelados é uma autêntica arte. O seu compromisso com a inovação e a autenticidade leva-a a procurar constantemente produtos inovadores e genuínos. A Ice Gourmet oferece não só uma variedade impressionante, mas também garante um controlo extremo sobre a qualidade dos ingredientes.
A Ice Gourmet deixou uma marca indelével no mundo dos gelados em Portugal. Com a sua abordagem fresca, artesanal e apaixonada, Maria Santos converteu o seu sonho num prazer para os sentidos. Cada colherada da Ice Gourmet conta uma história de tradição, criatividade e dedicação que está presente no paladar dos amantes dos bons gelados em todo Portugal.
