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Ice Gourmet: El helado que conquistó a los grandes chefs

Ice Gourmet: El helado que conquistó a los grandes chefs

María Santos © ffmag

En el corazón de Alhandra, la empresaria María Santos ha forjado un imperio de sabor que ha conquistado los paladares más exigentes de Portugal. Fundadora de Ice Gourmet, María ha llevado la tradición familiar de la pastelería y heladería a nuevas alturas, convirtiendo su pasión por los helados en una historia de éxito que resuena en cada bocado.

 

Orígenes dulces en Alhandra

María Santos es una apasionada de la gastronomía desde su más tierna infancia. Criada en una familia de pasteleros, sus abuelos fundaron la pastelería más destacada de la zona. Los padres de María continuaron esta tradición, teniendo una heladería y cafetería en Alhandra. Desde muy joven, María contribuía al negocio familiar con entusiasmo, probando los deliciosos helados que salían de sus propias manos.

En el año 2000, María dejó la cocina para unirse a sus padres en la heladería. Fue aquí donde se gestó la semilla de lo que más tarde se convertiría en Ice Gourmet. La casualidad se cruzó en su camino cuando conoció a Bertílio Gomes en el restaurante Bica do Sapato. Hoy, además de ser pareja, comparten su amor por la creación de helados.

Elaboración del helando Ice Gourmet. Portugal

Elaboración helado © Ice Gourmet

 

Nace Ice Gourmet

En 2003, María Santos y Bertílio Gomes decidieron dar un giro audaz a la tradición familiar. Modificaron la receta de los padres de María y se aventuraron en la creación de helados únicos con frutas frescas y productos orgánicos. Lo que comenzó como una broma, se convirtió rápidamente en un fenómeno culinario. Los pedidos se multiplicaron, llevándolos a realizar entregas semanales en Lisboa.

Con el crecimiento de la demanda, Ice Gourmet estableció una estratégica asociación con Nordmann, que ahora distribuye sus productos desde el norte hasta el sur del país. Determinados en promover la expansión de Ice Gourmet, abrieron la primera tienda en Tróia Resort en 2009.

En 2013, Ice Gourmet abrió una tienda en Lisboa, en el centro de interpretación Gonçalo Ribeiro Teles.

Cucurucho con 3 sabores de helado artesanal, Ice Gourmet

Helado artesanal © Ice Gourmet

 

Enfoque artesanal

La magia de Ice Gourmet no solo reside en la entrañable historia de su fundadora y su familia, sino en la esencia de sus productos. En una pequeña fábrica en Alhandra, el proceso de creación es meticulosamente controlado, desde la llegada de las materias primas hasta la distribución final. Utilizando equipos de última generación, cada helado pasa por un proceso de elaboración que garantiza frescura y calidad.

Pero lo que verdaderamente distingue a Ice Gourmet es su enfoque artesanal y la utilización de productos naturales, muchos de ellos de origen ecológico. La variedad de sabores es impresionante: vainilla fresca, algarroba, queso de higo, hierbas aromáticas, especias, eucalipto, y helados de fruta fresca son solo el comienzo. La colaboración directa con algunos de los mejores chefs del país permite la creación de combinaciones únicas que despiertan los sentidos.

Helado de rosas de Ice Gourmet

Helado de rosas © Ice Gourmet

 

El arte de crear helados

Con una trayectoria profesional impresionante, María Santos ha dedicado su vida a la creación de helados. Desde sus inicios en la pastelería familiar hasta su formación en Lyon (Francia) y su formación con maestros heladeros de renombre, María ha demostrado que hacer helados es más que una profesión, es una pasión.

Para María, la creación de helados es todo un arte. Su compromiso con la innovación y la autenticidad la lleva a buscar constantemente productos innovadores y genuinos. Ice Gourmet no solo ofrece una variedad impresionante, sino que también garantiza un control extremo sobre la calidad de los ingredientes.

Ice Gourmet ha dejado una marca imborrable en el mundo de los helados en Portugal. Con su enfoque fresco, artesanal y apasionado, María Santos ha convertido su sueño en un placer para los sentidos. Cada cucharada de Ice Gourmet cuenta una historia de tradición, creatividad y dedicación que resuena en el paladar de los amantes de los buenos helados en todo Portugal.

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