Desde sus orígenes Pep Lluís Mayol, también conocido como ‘Barretes’, trabaja con meticulosa atención a los detalles y el enfoque en la máxima calidad de los ingredientes, valores que se han convertido en los pilares de su labor culinaria. Este talentoso chef, originario de Sóller, Mallorca, descubrió su pasión por la cocina a muy temprana edad, aprendiendo y asimilando el recetario de su madre.

A día de hoy cuenta con un equipo de cocina comprometido, con el que trabaja cada día codo a codo para conseguir la armonía en cada uno de sus platos, persiguiendo siempre su particular toque misterioso y exótico.

En la actualidad, ‘Barretes’ se encuentra cumpliendo su sueño en el Cas Xorc Luxury Retreat, un lugar privilegiado en la Sierra de Tramuntana. En este magnífico balcón sobre Sóller, deslumbra a los comensales con su talento y creatividad en una preciosa cocina abierta. El entorno natural que lo rodea es sin lugar a dudas, impresionante, con unas vistas sublimes, jardines repletos de flores y terrazas con árboles frutales, y hasta una antigua almazara ¿Qué más se puede pedir?