Ubicado en el elegante hotel HM Palma Blanc, el restaurante Aromata es una parada imprescindible para los amantes de la alta gastronomía en Palma. Bajo la dirección del chef Andreu Genestra, galardonado con un sol Repsol, el restaurante ofrece una propuesta culinaria que combina tradición y vanguardia con productos locales de primera calidad. Su carta destaca por la frescura de sus pescados, carnes seleccionadas y delicias de temporada como el jonquillo o las esclatasangs.

El espacio, moderno y sofisticado, cuenta con un patio interior que realza la experiencia, mientras que su huerto urbano abastece la cocina con ingredientes de kilómetro cero. Por la noche, Aromata revela su esencia más auténtica, con platos que reflejan la identidad mediterránea con un toque innovador. Un destino imprescindible para quienes buscan una cocina con alma, arraigada en Mallorca y con la firma inconfundible de Genestra.