Fundado en julio de 2015, el restaurante Adrián Quetglas surgió con la ambición del chef de llevar la alta gastronomía al público local, ofreciendo dos menús degustación a precios accesibles, una cocina que refleja las vivencias del chef y eleva los productos humildes del mediterráneo.

A lo largo de sus casi nueve años de existencia, ha sido honrado con varios premios, destacando una estrella Michelin.

Junto a Adrián, figura Mikhail Dunaev, un exdiscípulo de su paso por las cocinas de Rusia, quien desempeña un papel fundamental en el proyecto. En el ámbito de la sala, Nuno y Diego, veteranos del equipo, se encargan con esmero de atender a los comensales, brindando una experiencia culinaria excepcional en todos los sentidos.