facefoodmaglisboa

Inga Martin. Nuevos horizontes para Go a Lisboa

Inga Martin. Nuevos horizontes para Go a Lisboa

Inga Martin © ffmag

En el cierre de 2023, la vibrante escena gastronómica de Lisboa se despedía -temporalmente- de una de sus joyas culinarias: Go A Lisboa. Este encantador rooftop restaurant, que ha sido refugio culinario para locales y visitantes por igual, cerró sus puertas el 31 de diciembre debido a cambios urbanos. Sin embargo, esta no es una despedida definitiva, sino más bien una transición hacia un nuevo capítulo que promete emociones renovadas y sabores frescos.

 

Inga Martin: la fusión en el ADN

El alma de Go A Lisboa es la visionaria chef Inga Martin. Originaria de Algarve y formada en la escuela de Hotelería en Lisboa, Inga ha dejado su huella en la escena gastronómica no solo como una talentosa cocinera, sino también como una figura muy destacada en un ámbito donde, por ahora, no abundan las referencias femeninas. Su enfoque culinario se nutre de sus influencias maternas y paternas, fusionando la destreza de su abuela materna en las carnes, con las raíces de su abuela paterna, procedente de Guinea Bisao, de ascendencia caboverdiana y libanesa.

Inga Martin comenzó su travesía en la cocina a muy temprana edad, gracias a las enseñanzas de su abuela y su madre. Ella misma recuerda que, con solo cuatro años, ya ayudaba en la cocina. Sin embargo, no fue hasta los 27 años que decidió formalizar su conexión con la gastronomía a través de una formación más estructurada. Desde entonces, ha llevado consigo la riqueza de su herencia en cada plato que ha creado.

Atún fresco, mango, coco y boniato. Restaurante Go A Lisboa

Atún fresco © Go A Lisboa

Go A Lisboa, bajo la dirección culinaria de Inga Martin, no ha sido simplemente un restaurante; ha sido “un hogar lejos del hogar, un rincón donde los sabores cuentan historias” y cada plato lleva el sello distintivo de la pasión de Inga por la cocina. El menú, pura fusión con sabores portugueses e internacionales modernos, ha cautivado a los comensales, convirtiéndose en una experiencia gastronómica única en la azotea más grande de Lisboa.

Aunque Go A Lisboa ha cerrado sus puertas en su ubicación actual, la historia de Inga Martin está muy lejos de llegar a su fin. La chef y su equipo están listos para dar vida a un nuevo comienzo en una nueva ubicación. Pero, por supuesto, este cierre no marca el final, sino el inicio de un nuevo capítulo en la excepcional carrera culinaria de Inga.

El legado de Inga Martin es una celebración de la diversidad, la creatividad y la pasión en la cocina

Y es que el legado de Inga Martin trasciende más allá de las paredes de este restaurante; es una celebración de la diversidad, la creatividad y la pasión en la cocina. Estamos ansiosos por seguir la travesía de Inga mientras traslada su talento culinario a nuevos horizontes, y esperamos con entusiasmo la próxima etapa de Go A Lisboa. La cocina de Inga Martin continuará siendo una fuerza inspiradora en la escena gastronómica lisboeta, manteniendo viva la llama de la innovación y el deleite culinario. ¡Pronto podremos a disfrutar de sus sabores únicos en una nueva ubicación! Estamos listos para embarcarnos en otro emocionante viaje culinario con Inga Martin al timón.

También te puede interesar