La Gaia by Óscar Molina galardonado con una Estrella MICHELIN y dos Sol Repsol, presenta una propuesta culinaria inspirada en el producto de Ibiza.

El restaurante La Gaia es el restaurante insignia de Ibiza Gran Hotel, en el que arte, diseño y sofisticación se combinan a la perfección para presentar la alta cocina a través de una experiencia que abarca todos los sentidos. Gracias a sus creaciones y a su excelente servicio en sala, el restaurante cuenta con una Estrella MICHELIN (2022) y dos Sol Repsol (2018 & 2019) que garantizan una calidad excelente en cocina y un servicio exquisito.

La inspiración para la creación de los menús degustación que conforman la propuesta gastronómica de La Gaia, se encuentra en la materia prima autóctona consiguiendo como resultado propuestas gastronómicas únicas que ensalzan la calidad de los recursos naturales de nuestro mágico entorno. Definen su propuesta gastronómica como la fusión perfecta entre el Mediterráneo, la alta cocina y la expresión artística al servicio del mejor producto local, un viaje sensorial y envolvente que apela a los cinco sentidos y trasciende el concepto de experiencia gastronómica.

Cada año el chef Óscar Molina y su equipo diseñan y crean dos menús degustación llenos de personalidad y creatividad, de distinta intensidad que suponen una experiencia en sí mismos. Los comensales realizan un viaje culinario comenzando a través de una bienvenida personal, el Primer Encuentro es el momento en el que nuestro chef recibe a los invitados preparando deliciosos entrantes y en los que pueden conocer en una corta distancia parte del valor humano de nuestro restaurante.

La Gaia de Óscar Molina, es un restaurante único que ha conseguido mostrar al mundo la riqueza y sabor de Ibiza, a través de la alta cocina, la innovación y la autenticidad del mediterráneo. 

 

La Gaia, uno de los más exitosos restaurantes de Ibiza

Para el descanso y disfrute en tierras mediterráneas, Ibiza Gran Hotel se presenta como una opción altamente recomendable. Allí, la oferta gastronómica corre a cargo de La Gaia, su restaurante insignia que está catalogado como un verdadero tesoro de la buena comida. 

Tanto es así que, como premio a su buen hacer, este año La Gaia finalmente ha conseguido su primera estrella Michelin. El restaurante del Ibiza Gran Hotel llevaba un tiempo formando parte de las quinielas de los distinguidos con el galardón y justo este 2022 recibió la buena nueva. 

En la última gala de la prestigiosa guía gastronómica que tuvo lugar en Valencia, el local ibicenco se hizo con tan ansiado premio. De esta forma, Ibiza Gran Hotel se convirtió en la primera y único hotel de la isla que presume de restaurante con Estrella Michelin.

 

Un local que acierta en cada detalle

El diseño del local resulta ameno, elegante y muy acogedor. En la sala puedes contemplar la obra Life de la artista danesa Katrin Kirk. Esta consiste en un hermosísimo conjunto de veintinueve medusas de malla metálica embellecido por luces y sombras. 

De igual modo, el fotógrafo estadounidense Tony Keeler se hace sitio en uno de los mejores restaurantes de Ibiza, incluso nos atreveríamos a decir siguiendo con su nueva y merecida estrella, es el mejor restaurante de Ibiza. Su muestra expresa la fuerza que tuvo en la zona el movimiento cultural hippie. 

 

Conciencia ecológica con las Baleares

El establecimiento está en el top de los mejores de la isla y así lo demuestran sus premios: dos Soles Repsol y una estrella Michelin. El chef Óscar Molina entiende a fondo el arte culinario y derrocha estilo con su talento y carisma natural.

La propuesta ensalza los sabores del mejor producto local. El resultado se comprueba en platos exquisitos, llenos de colorido y detalles que inducen una experiencia sensorial más allá del gusto.

En la Gaia, se transmite un respeto por los alimentos de estricta proximidad, una cocina comprometida con el entorno natural de Ibiza que contribuye a la evolución dentro del marco de desarrollo sostenible. En tal sentido, Molina y su equipo hacen todo lo posible para que no desaproveches el deleite que te ofrecen sus deliciosas elaboraciones. 

 

El alma de los fogones

Resulta imposible hablar de la Gaia sin que salga el nombre de Molina. Tiene más de 20 años de trabajo en hoteles con restaurante estrella Michelin, y ya es un especialista reconocido.

Para beneplácito de todos, desde 2008 ejerce como chef ejecutivo del Ibiza Gran Hotel. En La Gaia trabaja con esmero su proyecto más personal que ya cosecha generosos frutos.

En la cocina respeta muchísimo los productos y cada año obtiene platos únicos de las maravillas que ofrece la geografía ibicenca. Óscar Molina conoce bien cómo fusionar la alta cocina con el arte para que los comensales experimenten un auténtico viaje sensorial. 

Sus increibles elaboraciones enamoran el gusto de los clientes que disfrutan de una carta que evoca sabores mediterráneos y de otras geografías. En conjunto con su equipo, este chef es capaz de producir delicias con precisión milimétrica en cuanto a proporciones, texturas y mezclas. Recuerda, si llegas por Ibiza ciudad no te niegues el placer de visitar su establecimiento.

 

La propuesta gastronómica

Sin duda, La Gaia constituye uno de los mejores restaurantes en Eivissa. Los productos empleados en los distintos platos tienen calidad suprema, un aspecto esencial para el éxito de la elaboración. 

De hecho, los ingredientes resultan cien por ciento locales y de kilómetro cero. La cocina del recinto se caracteriza por ser honesta y responsable con los proveedores ibicencos y sus materias primas. 

Los platos cambian según temporada, con materia prima increíble, como la corvina o el atún rojo toro. Y mención especial, siempre a los postres. 

Estamos seguros que el recuerdo que te quede de tu visita a La Gaia perdurará en tu recuerdo el resto de tu vida.