Ramen Otaku primer restaurante dedicado al ramen en Mallorca

En 1993 un joven alemán, Björn Heibült, se sumerge en la cultura japonesa mientras acompañaba a su padre, un chef con estrella Michelin en Tokio. Allí, desarrolla una profunda admiración por la cocina japonesa, especialmente por el humilde ramen.

Después de años de experiencia culinaria, Björn se establece en las Pitiusas, donde atiende a una amplia gama de clientes, desde actores de Hollywood hasta miembros de la realeza. Sin embargo, siempre anheló una auténtica cocina de ramen en las Baleares y siguiendo el consejo de su esposa, viajan a Tokio para instruirse con chefs recomendados por la guía Michelin.

En 2019, finalmente abren el primer restaurante dedicado al ramen en Mallorca. Ahora, se embarcan en la producción de sus propios fideos y masa para gyozas, además de trabajar en un proyecto para fortalecer la marca siguiendo su gran pasión por este plato.