Álvaro Salazar dirige con maestría la cocina del restaurante VORO, ubicado en Cap Vermell Grand Hotel, que en la actualidad cuenta con dos estrellas Michelin y 2 soles Repsol.

Salazar basa sus elaboraciones en la nutrida despensa de productos de primerísima calidad de Mallorca. VORO es un viaje gastronómico, una experiencia para disfrutar con calma y curiosidad, que homenajea a la cocina mediterránea y al entorno que le rodea.

A partir de ahí, entran a escena sus recuerdos de Andalucía, los aromas y las técnicas de la cocina clásica andaluza que se suman a su trayectoria nacional e internacional.

Una cocina libre y sin ataduras pero comprometida con su entorno y sus raíces. Ofrece una propuesta gastronómica atrevida, emocionante, donde utiliza el producto al completo en cada uno de sus platos basada en dos menús degustación (VORO | 17 servicios y DEVORO | 22 servicios) que evolucionan de forma constante y una carta de vinos con 300 referencias nacionales e internacionales.