Tianna Negre y Dos Trazos firman una noche para saborear Mallorca entre viñedos y estrellas
Hay noches que se disfrutan y otras que se recuerdan. El próximo 18 de junio, la bodega Tianna Negre se convertirá en el escenario de una experiencia gastronómica única junto a Dos Trazos, el proyecto de Oksana Fedun y Raimundo Rincón, en una velada pensada para celebrar el vino, el producto y el placer de compartir mesa.
Con los viñedos como telón de fondo y el encanto de una noche de verano en Binissalem, la experiencia comenzará con una visita nocturna a la bodega para descubrir el alma de Tianna Negre y su apuesta por las variedades autóctonas y la viticultura ecológica. A continuación, los asistentes podrán disfrutar de una cena con maridaje elaborada en exclusiva para la ocasión por el equipo de Dos Trazos, quienes, desde su condición de forasteros, interpretan la isla a través de su producto. Su cocina, centrada en el Mediterráneo y en el carácter insular, no busca replicar, sino reinterpretar, construyendo una propuesta donde el detalle, el ritmo y la cercanía con el comensal forman parte esencial de la experiencia.
El menú propone un recorrido por sabores mediterráneos y guiños al territorio que comienza con las ya icónicas olivas trencades de Dos Trazos y unas almendras garrapiñadas con hierbas, antes de dar paso a elaboraciones tan delicadas como una tartaleta de cebollas con crema de aguacate y tartar de atún rojo o unas judías tiernas con gamba roja a baja temperatura, setas ostra y una aromática vinagreta de limón y trufa.
Cada pase estará armonizado con una selección de vinos de Tianna Negre, desde un exclusivo espumoso experimental elaborado mediante método ancestral con Prensal Blanc hasta referencias como Terra Insulae, Bocchoris Rosado, TN 5.6 Chardonnay y Quattuor Insulae, en un diálogo entre cocina y vino concebido para disfrutar sin prisas.
Más que una cena, Tianna Negre x Dos Trazos es el encuentro entre dos proyectos que comparten una misma filosofía: respeto por el producto, arraigo al territorio y una forma de entender la gastronomía capaz de emocionar a través de los pequeños detalles.
Fecha: 18 de junio de 2026
Lugar: Bodega Tianna Negre (Binissalem)
Experiencia: Visita nocturna a la bodega y cena con maridaje.
Reservas: www.tiannanegre.es
