De la mano del Chef peruano, Omar Malpartida, el restaurante Maymanta, se ha hecho un hueco entre los restaurantes más visitados de la isla de Ibiza. Nos trae una cocina viajera con ADN peruano en un espacio situado en el rooftop del hotel Aguas de Ibiza en el que se respira mestizaje y vistas al mar.

Maymanta ofrece una experiencia creada para compartir: un viaje gastronómico por las rutas desconocidas del Perú, Amazonia, Andes y Pacífico. La carta sorprende con una variedad de Tapeo Criollo, Picoteo nacional, Anticuchos, Ceviches, Tiraditos, Punto Humo (woks y brasas) y otras especialidades para compartir. Los platos interpretan un viaje por las diferentes rutas del Perú, como la ruta de Cevichería con su ceviche Amazónico de tomate de árbol y corvina o la ruta Callejera con sus sabores de brasas como el anticucho de espárrago blanco y cremoso de ají amarillo y finalmente la ruta Chifera de especialidades como el chaufa de setas con porqueta en sala charsiu de tamarindo o la costilla a la brasa en salsa de maíz morado y Parmentier de yuca.

Cabe destacar, que todos los productos peruanos son importados directamente desde Perú de manera fresca uniéndolo con lo mejor del producto local.