De la mano del Chef peruano, Omar Malpartida, el restaurante Maymanta, se ha hecho un hueco entre los restaurantes más visitados de la isla de Ibiza. Nos trae una cocina viajera con ADN peruano en un espacio situado en el rooftop del hotel Aguas de Ibiza en el que se respira mestizaje y vistas al mar.

Situado en la azotea del Aguas de Ibiza Grand Luxe Hotel, en Santa Eulària, Maymanta celebra su sexto aniversario ofreciendo una fusión única de sabores peruanos y mediterráneos bajo la dirección del aclamado chef peruano Omar Malpartida.

Maymanta ofrece una experiencia creada para compartir: un viaje gastronómico por las rutas desconocidas del Perú, Amazonia, Andes y Pacífico. La carta sorprende con una variedad de Tapeo Criollo, Picoteo nacional, Anticuchos, Ceviches, Tiraditos, Punto Humo (woks y brasas) y otras especialidades para compartir.

Los platos interpretan un viaje por las diferentes rutas del Perú, como la ruta de Cevichería con su ceviche Amazónico de tomate de árbol y corvina o la ruta Callejera con sus sabores de brasas como el anticucho de espárrago blanco y cremoso de ají amarillo y finalmente la ruta Chifera de especialidades como el chaufa de setas con porqueta en sala charsiu de tamarindo o la costilla a la brasa en salsa de maíz morado y Parmentier de yuca.

Este exclusivo restaurante introduce esta temporada un gran número de novedades en su carta, como cereales andinos y un auténtico ceviche peruano elaborado con limas importados directamente desde Perú.

Comprometido con la frescura y la calidad, Maymanta utiliza productos de kilómetro cero para asegurar la excelencia en cada plato. Los comensales pueden disfrutar de una cocina andina enriquecida con toques ibicencos en un ambiente que combina productos naturales, ofreciendo vistas panorámicas a la Bahía de Santa Eulària y proporcionando una experiencia culinaria inolvidable junto a uno de los mejores atardeceres de la isla.

Cabe destacar, que todos los productos peruanos son importados directamente desde Perú de manera fresca uniéndolo con lo mejor del producto local.