El restaurante LU•UM nació de un sueño de toda la vida: crear un espacio donde la gente se sienta como en casa, un lugar para reunirse, compartir y disfrutar de experiencias significativas. Desde su apertura en julio, se han dedicado a combinar una cálida hospitalidad con una gastronomía exquisita, donde cada plato se elabora con esmero y se presenta con mimo.
En LU•UM, cada visita es más que una simple comida: es una oportunidad para conectarse, celebrar y crear recuerdos duraderos en un entorno acogedor y conmovedor.
En LU•UM, celebran los ricos sabores de Ibiza con un menú inspirado en los mejores ingredientes de la isla. Utilizando ingredientes locales siempre que sea posible, trabajan en estrecha colaboración con agricultores, pescadores y artesanos para llevar los productos más frescos de temporada a su mesa.
Su pasión por el arte culinario es la esencia de todo lo que hacen. Con una cocina de leña como eje central de su arte, creamos platos que abrazan la belleza de la cocina a fuego abierto: sencillos, elegantes y rebosantes de sabor. De la tierra al mar, cada bocado cuenta una historia de tradición, creatividad y el vibrante espíritu de Ibiza.
En LU•UM, cuentan con un equipo apasionado y diverso, donde cada integrante aporta una esencia única que enriquece la experiencia de sus clientes. Un amplio equipo de profesionales comprometidos que trabajan juntos día a día, desde la cocina hasta el servicio, la logística y la creatividad, para hacer de LU•UM un lugar inolvidable.
Jose Luis Estevan, Maestro de la Gastronomía y Alma de la Casa. Con una trayectoria excepcional, Jose Luis ha trabajado en restaurantes con estrella Michelin y ha liderado proyectos internacionales como Millesime World. Su maestría en cocina y su visión global hacen de él el corazón gastronómico de LU•UM, creando experiencias culinarias inolvidables.
Marta, Lead Mixologist. Apasionada de la hospitalidad desde muy joven, Marta transforma cada cóctel en una historia. Con más de 20 años de experiencia, combina técnica, creatividad y calidez para que cada trago sea una experiencia única que conecta con los sentidos y las emociones.
German, Grill Master. Desde Argentina hasta Ibiza, German aporta más de dos décadas de experiencia y tradición en el arte de la parrilla. Formado en cocina y con una trayectoria internacional, en LU•UM crea platos que fusionan sabor, técnica y pasión, transmitiendo la esencia de la cocina al fuego.
Anita, Líder de Operaciones y Entusiasta Gastronómica. Nacida en Madrid con espíritu isleño, Anita es una amante del mar, las playas y la naturaleza. Estudiante de diseño, calidad de servicios y gestión de restaurantes, ha trabajado con grandes especialistas para forjar su carrera en hostelería.
Franca, PR & Marketing manager. Franca Mezcla la pasión y dedicación detrás de la experiencia que vives cada día en LU.UM, con gracia y armonía para hacer que todo funcione correctamente, desde la boutique a la sala, hasta el comensal más exigente, cuidando con cariño todos los detalles.
