Chidas que significa “guay” en el argot mejicano engloba la cultura de comida callejera fusionada con la cultura de comida tradicional, este es el espíritu de Chidas, que se ve reflejado en sus platos e ingredientes.

La filosofía de Chidas se basa en la curiosidad por todo lo que se pueda comer y beber, centrado en romper los límites de los sabores mexicanos y locales con un toque canalla y con un ambiente Funky, relajado e informal.