Nobu, Enrico y Omar: tres nombres, un destino gastronómico. Nobu Hotel Ibiza Bay inaugura la temporada con alma y sabor
Nobu Matsuhisa
Hay momentos que marcan un antes y un después. En Ibiza, la cocina tiene su propio calendario, y el verano 2025 comienza con una visita que no necesita presentación: Nobu Matsuhisa, el maestro japonés que revolucionó la cocina nikkei en el mundo, llega a la isla para dar vida a tres días de celebración, fusión y homenaje. Y lo hace acompañado de quienes dan sabor y alma al Nobu Hotel Ibiza Bay, Enrico Maimonte su chef ejecutivo y Omar Malpartida como chef invitado a un 4 manos para la ocasión.
En FaceFoodMag, nos interesa lo que hay detrás de cada plato. El talento, la historia, las personas. Y esta vez, la historia se escribe en tres capítulos inolvidables:
Sábado 24 de mayo: Rooftop Summer Series 2025
Una noche para inaugurar el verano desde las alturas.
El icónico rooftop de Nobu Hotel Ibiza Bay vuelve con fuerza. La temporada arranca con una velada exclusiva, solo con invitación, que marcará el inicio oficial de la Rooftop Summer Series 2025. tras ese evento, el espacio se abre a todos: residentes, visitantes y amantes del buen vivir están invitados a disfrutarlo. Música envolvente, vistas al mar y una carta renovada se combinan en un ambiente donde la sofisticación se respira con naturalidad. Un rincón privilegiado para saborear Ibiza desde lo más alto.
Domingo 25 de mayo: A Taste of Two Worlds
Paella, raíces y Nobu con los pies en la arena
En Chambao, el restaurante a pie de playa del hotel, la cocina se vuelve celebración. Nobu Matsuhisa compartirá fogones con Enrico Maimonte, chef ejecutivo del hotel, en una jornada pensada para rendir homenaje a una tradición bien ibicenca: la paella del domingo en familia.
El menú (100 € por persona, sin bebidas) une mariscos frescos, producto local de El Huerto, entrantes mediterráneos y el toque inconfundible de Nobu. Un domingo para saborear el mestizaje y brindar por los encuentros.
Enrico Maimonte
Lunes 26 de mayo: Nikkei Nights: A Tribute to Nobu
Una cena a cuatro manos, un viaje de Japón a Perú, con parada en Ibiza
El broche de oro llega con una cena homenaje que rinde tributo a la trayectoria de Nobu. A su lado, el chef Omar Malpartida (Sol Repsol en Maymanta) y Enrico Maimonte diseñan un menú degustación a cuatro manos que recorre lo mejor de la cocina nikkei: Japón, Perú y Mediterráneo en un mismo plato. Técnica, emoción y respeto por una herencia que hoy se reinventa desde Ibiza.
Omar Malpartida
Quiénes están detrás
Nobu Matsuhisa es una leyenda viva. Fundador de uno de los conceptos gastronómicos más influyentes del planeta, su visita a Ibiza no es solo un honor, es una declaración de intenciones: aquí, la cocina se toma en serio, pero se vive con alegría.
Enrico Maimonte, chef ejecutivo de Nobu Hotel Ibiza Bay, representa la nueva generación de cocineros que entienden la gastronomía como experiencia, como arte y como vínculo con el entorno. Su trabajo ha convertido al hotel en uno de los destinos culinarios más relevantes del Mediterráneo.
Omar Malpartida, con alma limeña y corazón ibicenco, ha llevado su cocina mestiza a otro nivel en Maymanta. Su talento, premiado con un Sol Repsol, es sinónimo de sensibilidad y fuerza.
Pecado confesable: comer bien en Nobu Hotel Ibiza Bay
Con esta potente agenda, Nobu Hotel Ibiza Bay no solo inaugura temporada, sino que reafirma su posición como el templo gastronómico de Ibiza. Cocina de autor, producto local y una mirada cosmopolita que convierte cada comida en una experiencia. Y lo más importante: hecha por personas que cocinan con alma y pasión.
Recomendamos realizar reservas cuanto antes. Aquí la info:
-MÁS INFO TASTE OF THE WORLD (comida en Chambao)
-MÁS INFO NIKKEI NIGHT (cena a 4 manos el lunes)
