Es Fum, el exclusivo restaurante ubicado en el imponente St. Regis Mardavall Mallorca Resort, es un establecimiento de temporada que abre de marzo a noviembre, ofreciendo una experiencia gastronómica de altura.

Galardonado con una estrella Michelin y un Sol Rep-sol, Es Fum se ha consolidado como un referente de la alta cocina en las Islas Baleares, destacando por su propuesta única. La cocina del chef Miguel Navarro refleja su filosofía de compartir todo lo que ha aprendido a lo largo de su carrera, guiando a los comensales en un viaje sensorial a través de tres menús degustación: Origen, Vegetal y Recorrido.

Cada uno de estos menús ofrece una narrativa propia, creada para explorar y resaltar los sabores más auténticos, transformando cada bocado en una experiencia memorable que trasciende los sentidos y transporta a diferentes culturas y tradiciones culinarias.