Cendra significa ceniza: lo que queda después del fuego, lo esencial, lo honesto, lo que permanece cuando todo lo demás desaparece. En ese punto exacto nace su cocina.

Desde siempre les ha fascinado el producto, no solo por su forma o su sabor, sino por su capacidad de transformarse, de viajar y de reinventarse según el lugar y las manos que lo trabajan. Esa curiosidad les ha traído hasta Mallorca, un territorio donde el fuego, el mar y la tierra conviven con una identidad profundamente marcada.

Trabajan desde el respeto a la tierra mallorquina, la técnica y la sencillez, dejando que cada ingrediente hable por sí mismo.

Detrás de Cendra hay un equipo apasionado que entiende la cocina como un acto de cuidado; esa misma filosofía se refleja en un servicio cercano y atento.

En Cendra no hay exceso. Hay fuego, brasas y tiempo. Cada plato está pensado para conectar con el producto en su estado más puro, en su sabor más primario, sin perder la emoción del viaje ni las culturas que nos inspiran.

 

Dirección: Camino Son Fangos 4171 07006, Es Pil·larí, Palma (en el hotel Son Molí Country House)
Horario (de verano + invierno sí estuviera abierto): Cada noche de 19:00 a 22:30 (de abril a octubre)
Email de reservas + web: [email protected] - https://www.sonmoli.com/es/gastronomia/
Precio medio por persona: 55€
Tipo de cocina: Tradición mallorquina reinterpretada

He movido este restaurante a Palma porque me he dado cuenta que en realidad está dentro del municipio de Palma. Te paso cambios que me comentan:
- Nos piden si podemos poner el retrato con la madera en la cara.
- La foto del restaurante piden que sea del interior, concretamente esta :
https://www.dropbox.com/scl/fi/r6im2nvpravzj59b7pxk5/Cendra_April_-6.jpg?rlkey=d3ai77b2esujp5iqkz61zmosk&st=mi5r6u64&dl=0