Desde Viña del Mar nace un sueño que nunca se detuvo. Con la convicción, la certeza y la pasión de saber que allí donde esté, ese sueño hace que todo comience por primera vez.

Él es Jhonatan Maldonado, el primer soñador en esta historia que nace en Chile, pasa por Israel y encuentra su hogar en las Baleares.

Hoy esa historia se forja desde el corazón del casco histórico de Palma. En Can Bordoy Grand House & Garden se escribe un nuevo capítulo: el escenario idílico donde Maldonado y el emblemático hotel están destinados a fundirse en perfecta armonía. Allí nace PEWMA, su propuesta más íntima: un menú degustación de 8 pasos que evoca emoción, tradición y cultura.

Un menú donde las Baleares y los Andes se encuentran sin explicarse, donde la memoria del Pacífico y el Mediterráneo hablan el mismo idioma, donde la técnica sirve a la emoción y la sencillez será la forma más honesta de la elegancia.

Un menú que no se lee, se recuerda.

Un menú que no se explica, se siente.

Bienvenidos a la mesa de mis sueños.