Fosh Catering
La magia empieza mucho antes del primer bocado. Para Fabrizio Giunta y Kevin John Becker, todo comienza cuando un espacio —una finca, una cala, un edificio histórico— se transforma en escenario de una experiencia gastronómica irrepetible. Desde hace más de una década, esta dupla ha llevado la alta cocina fuera del restaurante, apostando por la especialización en servicios de catering. En 2011, se aliaron con el chef Marc Fosh —reconocido con una estrella Michelin— para fundar Fosh Catering, una empresa que ha redefinido el concepto de gastronomía para eventos en Baleares. Y en 2022, sumaron un nuevo proyecto al grupo: Tast Out Events & Catering, en colaboración con el Grupo Tast de Ramón Andreu. Dos marcas, dos propuestas distintas, una misma filosofía: excelencia, personalización y cocina con alma.
Fosh Catering: la alta gastronomía llevada al evento
Elegancia, vanguardia y una meticulosa atención al detalle definen la propuesta de Fosh Catering, una de las firmas gastronómicas más consolidadas en el sector de eventos de Baleares. Desde celebraciones íntimas hasta bodas de gran formato o eventos corporativos multitudinarios, su nombre se ha convertido en sinónimo de fiabilidad y alto nivel culinario.
“El catering de Fosh compite en la isla con muy pocos. Nuestra línea sigue la cocina de Marc, con productos de primer nivel, una técnica muy trabajada y un I+D constante. Buscamos complejidad, juego de texturas, combinaciones de sabores y presentaciones al nivel de un restaurante con estrella Michelin”.
Esa ambición se traduce en cifras imponentes: más de 350 eventos al año, un equipo que supera los 50 profesionales cualificados —entre cocina y servicio—, y un grado de exigencia altísimo por parte de los clientes… y de ellos mismos. “Cada pequeño cambio que pide el cliente debe ejecutarse con precisión. Eso implica una planificación “quirúrgica”: a veces trabajamos con hasta 80 cocineros simultáneamente”.
Chuletillas de cordero
La propuesta gastronómica está impregnada de un estilo mediterráneo vanguardista, con platos que se elaboran siempre con producto fresco, natural y recién cocinado. “Cada servicio es como montar un restaurante desde cero, pero en lugares tan distintos como una cala escondida, una finca histórica, un museo o una cueva. Donde el cliente sueñe, allí vamos”, explica.
Donde el cliente sueñe, allí vamos
Además del público local, Marc Fosh Catering se ha consolidado como referente para clientes internacionales de alto nivel. “Mallorca se ha convertido en un destino muy codiciado para bodas y celebraciones privadas. Hoy tenemos clientes de Australia, Estados Unidos y de toda Europa que vienen aquí exclusivamente para celebrar su evento con nosotros”.
Tast Out: tradición con alma contemporánea
Fruto de la colaboración con el Grupo Tast, en 2022 nace Tast Out Events & Catering, una propuesta que conserva el nivel de profesionalidad de sus creadores y suma la experiencia empresarial de Ramón Andreu, referente en la restauración mallorquina. Con una identidad propia, Tast Out apuesta por una cocina española contemporánea que combina la esencia de lo tradicional con los matices de lo actual. “Es una cocina que emociona sin perder el sabor de lo nuestro”, explica Fabrizio.
Croquetas
Su versatilidad es una de sus grandes virtudes: con una clara vocación de servicio tanto para particulares como para empresas, Tast Out ofrece soluciones para todo tipo de celebraciones, desde fiestas privadas hasta eventos corporativos, cenas de gala o inauguraciones. La propuesta se adapta con elegancia a diferentes contextos, manteniendo siempre una presentación cuidada y una ejecución impecable.
La cocina de Tast Out se basa en productos de temporada y de proximidad, tratados con creatividad, respeto y una mirada contemporánea. “Queremos que el cliente sienta que disfruta de una cocina con alma, que vea un plato y reconozca los sabores de siempre, aunque con un giro actual”, añade. Su crecimiento sostenido confirma que otra forma de hacer catering es posible: cercana, honesta, desenfadada y profundamente mediterránea.
Una misma vocación, dos caminos complementarios
Tanto Fosh Catering como Tast Out comparten un mismo espíritu: profesionalización, vocación gastronómica y excelencia en el servicio. La diferencia reside en el enfoque, en el nivel de personalización y en el tipo de experiencia que buscan ofrecer.
“Con el tiempo, la idea es que Tast Out crezca en volumen mientras Fosh Catering se mantenga en eventos más exclusivos”, apunta Fabrizio. “Hemos llegado a un punto en que nuestra estructura nos permite atender ambas líneas sin perder calidad ni identidad. Y eso es clave: saber diferenciar cada marca, respetar su alma, y ofrecer siempre lo mejor de nosotros”.
Ambas propuestas beben del prestigio de sus marcas asociadas —Marc Fosh y Grupo Tast—, pero su verdadero valor reside en el talento y la dedicación de un equipo que ha elevado el catering a categoría propia. Más que una extensión del restaurante, han creado un universo gastronómico que se despliega allá donde se necesite: con técnica, sensibilidad y vocación absoluta por el detalle. Mallorca, hoy más que nunca, es tierra de celebraciones. Y ellos, los artesanos detrás del banquete, tienen claro que la verdadera diferencia está en el cómo. Porque llevar la cocina a cualquier parte es fácil. Hacerlo con alma, precisión y personalidad, es otra historia.
