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Restaurantes de Asturias con estrellas Michelin en 2021

🥇🥇 Estos son los 8 restaurantes con estrellas Michelin de Asturias (2021)

Estrellas Michelin Asturias

Sin sobresaltos, así se mantienen las 9 estrellas Michelin en Asturias para este 2021 tras la gala de la Guía Michelin. Por un lado, los hermanos Esther y Nacho Manzano revalidan las dos estrellas en su restaurante "Casa Marcial" en Arriondas, mientras que el resto de estrellas se reparten entre 7 restaurantes, una para cada uno, tal y como ya sucediera el año pasado. Así pues, Asturias distribuye las estrellas de su firmamento gastronómico entre las localidades de Arriondas, Ribadesella, Gijón, Prendes, Llanes y Castrillón.

A continuación puedes consultar el listado alfabéticamente y según su número de estrellas.

 

Restaurantes con 2 estrellas Michelin en Asturias

 

Casa Marcial - Arriondas

En el restaurante Casa Marcial, situado en la aldea de La Salgar, nació y se crió el chef Nacho Manzano, al calor de los fogones de la casa de comida por encargo que regentaban sus padres. Aquí recibió el legado de las recetas de las abuelas y aprendió a convertir clientes en amigos.

Marisco en restaurante Casa Marcial. Arriondas, Asturias. 2 estrellas Michelin

© Casa Marcial

Cocina de producto local y fresco que, con creatividad y nuevas técnicas, ofrece platos tradicionales que sorprenden y  traen recuerdos al comensal a través de su memoria gustativa.

La Salgar, 10. Arriondas.
+34 985 840 991
[email protected]
casamarcial.com

 

Restaurantes con 1 estrella Michelin de Asturias

 

Arbidel - Ribadesella

El chef Jaime Uz se formó en la Escuela de Hostelería de Oviedo, aunque su amor por la cocina comenzó muchos años atrás, cuando cacharreaba entre los fogones de la cafetería familiar. Y tras su periplo aprendiendo de reconocidos chefs como Irízar, Berasategui o Arbelaitz, regresó a su amada Ribadesella para dar vida a su proyecto Arbidel.


Lomo de cordero relleno espuma de patata trufada y brotes frescos. Restaurante Arbidel, Ribadesella, Asturias. 1 estrella Michelin

Lomo de cordero relleno de espuma de patata trufada © Arbidel

Jaime Uz realiza una cocina creativa de raíz donde el producto y la tradición se fusiona con las técnicas modernas sin perder ni un ápice de identidad.

Calle Oscura, 1. Ribadesella.
+34 985 861 440
arbidel.com

 

Auga - Jigón

A escasos metros del mar, en el corazón del puerto deportivo de Gijón, se encuentra una construcción de madera y cristal en la que el restaurante Auga deleita a sus comensales con una excepcional cocina de mercado.

Vieira en el restaurante Auga. Gijón, Asturias. 1 estrella Michelin

Vieira © Auga

Desde la cocina, el chef Gonzalo Pañeda ofrece una cocina moderna con base en las recetas asturianas de siempre, marcada por el producto de temporada. Mientras, en la sala, Antonio Pérez orquesta al personal y se encarga de seleccionar los mejores vinos para maridar con las propuestas de Gonzalo.

C/ Claudio Alvargonzález s/n. Gijón.
+34 985 168 186
[email protected]
restauranteauga.com

 

Casa Gerardo - Prendes

Cinco son las generaciones de la familia Morán que desde 1882 se han dedicado a ofrecer lo mejor de sus fogones. Hoy en día, el chef Marcos Morán capitanea el rumbo del restaurante familiar junto a su padre Pedro Morán, con un único destino, la excelencia culinaria.

Angulas, huevo y trufa. Restaurante Casa Gerardo. Prendes, Asturias. 1 estrella Michelin

Angulas, huevo y trufa © Casa Gerardo

En Casa Genaro convive la tradición con la vanguardia en platos tan identitarios como la fabada de Prendes, el bugre frito o el pitu de caleya.

Ctra. AS-19, km. 9. Prendes.
+34 985 887 797
[email protected]
restaurantecasagerardo.es

 

El Corral del Indianu - Arriondas

El chef José Antonio Campoviejo comparte la locura del genio que desde el autoaprendizaje descubre nuevas formas de expresar su pasión. Conocidas son sus fabas con sabor a andaricas, el pote desestructurado o la lubi-vaca.

Restaurante El Corral del indianu. Arriondas, Asturias. 1 estrella Michelin

En el Corral del Indiano hay tradición con una nueva mirada.

Avda. de Europa, 14. Arriondas.
+34 985 841 072
elcorraldelindianu.com

 

El Retiro - Pancar (Llanes)

Entre los calderos de El Retiro encontramos al chef Ricardo González Sostre renovando aquel "chigre" que abrieron sus abuelo, donde la roca natural se abre paso en un salón de cuidada y moderna rusticidad.

Bacalao con pimientos, restaurante El Retiro. Pancar, Llanes, Asturias. 1 estrella Michelin

Cocina asturiana actualizada donde la tradición y la creatividad se funden para ofrecer platos tan sugerentes como el bacalao en texturas, ostras con holandesa de sidra o el guiso de oreja asturcelta con carabinero en dos servicios.

Pancar, s/n. Llanes.
+34 985 400 240
[email protected]
elretirollanes.es

 

La Salgar - Gijón

La chef Esther Manzano junto a su hermano Nacho (Casa Marcial) nos muestran el arte que hay en su cocina en un marco muy apropiado para ello: el "Museo del Pueblo de Asturias".

Restaurante La Salgar. Gijón, Asturias. 1 estrella Michelin

© La Salgar

Con vistas a los hórreos podrás disfrutar de una carta donde convive la tradición y la cocina de autor con productos de km 0. No dejes de probar sus croquetas, el arroz con pitu de caleya o la merluza con holandesa y huevas secas.

Museo Etnografico del Pueblo de Asturias. Paseo Dr. Fleming, 887. Gijón.
+34 985 331 155
lasalgar.es

 

Real Balneario - Salinas (Castrillón)

Frente al Mar Cantábrico, a un paso de la dorada arena de la playa de Salinas, el chef Isaac Loya realiza una exquisita oda al producto marino donde los sabores tradicionales se conjugan con los toques maestros que dan personalidad a la cocina del Real Balneario.

Bogavante del Cantábrico del restaurante Real Balneario. Castrillón, Asturias. 1 estrella Michelin

Bogavante del Cantábrico © Real Balneario

Con la vista posada sobre el impredecible mar podrás degustar lo que la mar trae como el bogavante flambeado, la lubina al champagne "Félix Loya" o el virrey al natural con su propia marmita. Sin olvidar nunca platos de carne o guisos tan propios como la fabada asturiana con su compango, callos asturianos o el solomillo de ternera asturiana a baja temperatura.

Avda. de Juan Sitges, 3. Salinas, Castrillón.
+34 985 518 613
[email protected]
realbalneario.com

 

Después de este paseo por los restaurantes asturianos con estrellas Michelin, quizás se te haya despertado la curiosidad y quieras conocer los restaurantes con estrellas de otras comunidades cercanas. Así que, solo por eso, para que no te quedes con la intriga, hemos elaborado el listado de Restaurantes con estrellas Michelin en Galicia donde podrás conocerlos e informarte de su historia, carta y contacto de reserva.

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