En restaurante Can Limo están emocionados de cumplir 10 temporadas y este año, hemos recibido el reconocimiento "Recomendado Repsol". Estamos agradecidos profundamente a nuestros fieles clientes y por supuesto, a nuestro equipo, nuestra pequeña familia que hace que todo sea posible.
 

Can Limo Ibiza, la fusión de Perú y Asia

Can Limo Ibiza es un restaurante que presenta una divertida oferta gastronómica en la que se fusiona con gran maestría la cocina tradicional peruana usando técnicas y preparaciones de diversas corrientes culinarias asiáticas. El resultado: una presentaciones llenas de color y con sabores muy potentes. Fusiones sorprendentes que no dejan indiferente.

Como restaurante de base peruana, aunque algunos productos los importan, la mayoría los obtienen localmente. Colaboran estrechamente con fincas ecológicas como Can Puvil para obtener Ficoide Glacial, y con la cofradía de pescadores de San Antonio para el pescado y la gamba roja ibicenca.

Su cocina está abierta todo el día durante 10 meses y priorizan la estacionalidad y la calidad de sus productos, como el atún rojo de la Almadraba en mayo y ostras seleccionadas según la temporada. Esto les permite que cada día y según la temporada, su carta histórica, se complemente con sugerencias diarias como gamba roja preparada en la mesa, sardinas en escabeche, crunchy nikkei de caballa, fondo marino con ficoide glacial, almejas y kale en tempura y sus famosos callos con manitas. Además, hacen siete tipos de pan casero cada semana, utilizando harinas de alta calidad.

 

Productos frescos y de cercanía cocinados a la manera peruana

En la carta de Can Limo prima el producto de calidad, de cercanía y de temporada por lo que los responsables de la cocina introducen y retiran platos de ella en función del producto disponible en cada temporada. Además, la cocina del restaurante Can Limo elabora platos diarios a sugerencias fuera de carta en función del producto de mercado.

Ceviches, tiraditos, causa limeña, son algunos de los mundialmente conocidos platos de esta cocina peruana fusión que cada vez alcanza un mayor prestigio a nivel global y que encontrarás en la carta de Can Limo preparados con cariño, al estilo “slow food”.

Fuera de carta encontrarás otros platos con un toque más oriental, como un won ton de seco de res y chips de chirivía o las gyozas de cerdo y kim chi.

Terminada la comida no puedes dejar de probar la sopa fría de chocolate blanco con almendras garrapiñadas o el exquisito suspiro limeño, que es un postre tradicional peruano que combina merengue con vino de Oporto, dulce de leche y yema de huevo.

En Can Limo tienen servicio de Take Away para que puedas encargar tu comida y llevártela para disfrutar de todo el sabor de Perú en tu propia casa.

 

En Can Limo no todo es comer

Como ellos mismos dicen en Can Limo, “en la vida no todo es comer”, así que han introducido en la carta una buena oferta de coctelería basada en el Pisco Peruano (que es la denominación de origen de una bebida alcohólica destilada de uvas y que lleva elaborándose en el país andino desde el s. XVI) y maceraciones y recetas propias.

Por otro lado, tienen una amplia oferta de cócteles clásicos, así como gran variedad de ginebras y tónicas premium para los amantes de un buen gintonic que, a la sazón, podrán disfrutar en el espacio que han acondicionado como Chill Out.