El restaurante Sa Pleta by Marc Fosh es una propuesta gastronómica concebida para rendir homenaje a la riqueza culinaria de las Islas Baleares a través de una cocina contemporánea, donde el fuego, el humo y la parrilla son los pilares fundamentales de su identidad culinaria.

A través del menú, narran una historia inspirada en los principios y la filosofía del prestigioso chef Marc Fosh. Su cocina innovadora captura la esencia de Mallorca en cada plato, guiada por el respeto al producto, la sencillez elegante y la búsqueda constante de la excelencia.

Bajo la dirección de Juan Sevillano como jefe de Cocina y de José María Fiol al frente de la sala, combinan técnicas culinarias modernas con los mejores ingredientes de nuestra isla, adoptando una visión abierta y sin fronteras, pero siempre fiel a sus raíces mediterráneas. El resultado es una experiencia gastronómica auténtica y refinada, donde el producto, el territorio y el fuego conviven en perfecta armonía.