El restaurante Sa Pleta by Marc Fosh combina técnicas modernas y los mejores productos locales que podemos obtener de todas las Islas Baleares con el método más antiguo y primitivo de cocinar a fuego abierto inspirado en los sabores únicos que solo el humo y las llamas pueden impartir a la carne, el pescado y las verduras de temporada locales... SA PLETA ofrece el espíritu del Mediterráneo a través de la cocina con fuego vivo y ofertas ecológicas inspiradas en la naturaleza.

En la cocina, las tendencias modernas de estos días no se tratan tanto de inventar nuevas técnicas y estilos, sino de volver a nuestras raíces y tradiciones y cocinar con nuestro elemento más básico, ¡el fuego!