El restaurante GAIKAN es una propuesta gastronómica vibrante que fusiona tres tradiciones culinarias icónicas: la delicadeza de la cocina japonesa, la riqueza mediterránea y los matices exóticos de la cocina latinoamericana. Ubicado en la terraza de Fusion19, este espacio ofrece una experiencia sensorial que combina productos locales con técnicas internacionales, dando lugar a una carta sofisticada y un menú degustación con identidad propia.

Bajo la dirección de los chefs Aleix Serra y Marc Marsol, su carta incorpora creaciones que han formado parte de los reconocidos menús degustación de Fusion19. GAIKAN se distingue por su dominio del kamado, el tradicional horno japonés de carbón, con el que potencian el sabor de carnes y pescados. El sushi ocupa un lugar destacado en su oferta, transportando al comensal al alma de la gastronomía nipona.

Acompañado de una coctelería creativa y música en vivo, GAIKAN Restaurant & Sushi Bar se convierte en un destino imprescindible para quienes buscan una cocina de fusión en un atmósfera cálida y envolvente.