Can Simoneta Gastronòmic es el espacio donde el chef David Moreno y su equipo, liderado por Benito Torres, Santiago Herrera y Miguel Bordoy, presentan “Mexiterráneo”, una propuesta inspirada en el recetario tradicional mexicano y adaptada al producto local mallorquín.

El restaurante ofrece un menú degustación de 15 pasos para solo 12 comensales, servido en la nueva sala Origen, decorada por la artista mallorquina Ana Pareja. El servicio de sala, a cargo de Nene García y Pere Gost, completa esta experiencia íntima y cuidadosamente diseñada.

Tras tres temporadas explorando el concepto Mexiterráneo —un viaje culinario entre México y el Mediterráneo— con los menús “Origen”, “Entre Dos Mundos” y “Esencia Mexiterránea”, llega “9600”, la consolidación del proyecto.

El nombre hace referencia a los 9.600 kilómetros que separan México y Mallorca y que, a través de la gastronomía, terminan por unirlos. En esta nueva propuesta, el producto local y las raíces culturales cobran aún más protagonismo.

Ubicado en el Hotel Can Simoneta, en Canyamel, el restaurante ofrece una experiencia exclusiva frente al mar, en un entorno marcado por la calma y el paisaje mediterráneo.