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Michelín reconoce por primera vez con estrellas verdes a los restaurantes sostenibles

¿Qué son las estrellas verdes Michelin?

Estrella Verde Michelin

La edición para el año 2022 de la Guía Michelín incorpora un año más las estrellas verdes Michelin; una distinción que premia a aquellos restaurantes que tienen como base de su filosofía la sostenibilidad y la economía circular.

La creciente preocupación del grupo Michelín por el medio ambiente, el calentamiento global y la sostenibilidad se plasma así a través de esta iniciativa en una de las divisiones del grupo que probablemente tengan una mayor visibilidad en nuestra sociedad como es la Guía Michelín.

Este año han sido 27 los establecimientos hosteleros distinguidos con la estrella verde en España, y dos en Portugal.

 

Lista completa de Estrellas Verdes Guía Michelín 2022 España y Portugal

 

Restaurantes con Estrella Verde Michelin en Andalucía

Finca Alfoliz - Aljaraque (Huelva)
Aponiente - El Puerto de Santa María (Cádiz)
Sollo - Fuengirola (Málaga)

 

Restaurantes con Estrella Verde Michelin en Asturias

El Llar de Viri - San Román de Candamo

 

Restaurantes con Estrella Verde Michelin en Cantabria

Cenador de Amós - Villaverde de Pontones
La Bicicleta - Hoznayo

 

Restaurantes con Estrella Verde Michelin en Castilla y León

La Botica - Matapozuelos (Valladolid)
Lera - Castroverde de Campos (Zamora)
Refectorio - Sardón de Duero (valladolid)

 

Restaurantes con Estrella Verde Michelin en Cataluña

Casa Albets - Lladurs (Lérida)
Cocina Hermanos Torres - Barcelona
Somiatruites - Igualada (BCN)
El Celler de Can Roca - Gerona
Els Casals - Sagàs (BCN)
Lluerna - Santa Coloma de Gramanet (BCN)
Les Cols - Olot (Gerona)
L´Antic Molí - Ulldecona (Tarragona)

 

Restaurantes con Estrella Verde Michelin en Comunidad Valenciana

Ricard Camarena - Valencia

 

Restaurantes con Estrella Verde Michelin en Galicia

Culler de Pau - Reboredo, O Grove (Pontevedra)
Pepe Vieira - Raxó (Pontevedra)
O Balado - Boqueixón (La Coruña)

 

Restaurantes con Estrella Verde Michelin en Islas Baleares

Andreu Genestra - Capdepera (Mallorca)

Maca de Castro - Port d´Alcudia (Mallorca)

 

Restaurantes con Estrella Verde Michelin en Madrid

Coque - Madrid
El Invernadero - Madrid

 

Restaurantes con Estrella Verde Michelin en País Vasco

Azurmendi - Larrabetzu
Eneko - Larrabetzu

 

Restaurantes con Estrella Verde Michelin en Portugal

Esporão - Regueros de Monsaraz (Portugal)
Il Gallo d´Oro - Funchal (Madeira)

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