Restaurante Brilhante es un tesoro por descubrir en el ecléctico Cais do Sodré, una invitación a la elegancia y el ambiente clásico de los viejos cafés de Lisboa. En el interior, la cocina emerge en el centro del restaurante, abrazada por un imponente mostrador de piedra con 26 asientos. Taburetes de cabina se alinean en tres de las paredes de Brilhante, dejando la entrada a una barra espejada con una oferta de más de 70 referencias de whisky, el destilado elegido, además de otras bebidas.

La estrella de la carta es el Bife à Brilhante, un plato inspirado en el clásico lisboeta Bife à Marrare, especialidad eternizada en los famosos cafés del siglo XIX, y que ahora cuenta con una receta perfeccionada por el chef Luís Gaspar y su equipo, un verdadero secreto de sabor y técnica guardado bajo llave.